Rukola je biljka začinskog, bogatog okusa senfa i orašastih plodova. Poznat je ne samo po svom ukusu, već i po najbogatijoj opskrbi vitaminima i mineralima neophodnim za snažan nervni sistem i imunitet.
Rukola je biljka krstašica. Listovi rukole imaju začinski okus senfa i orašastih plodova koji jako cijene ljubitelji gurmanske kuhinje. Šta je još osim sjajnog ukusa ova biljka tako divna? Rukola je skladište vitamina. Blagotvorno djeluje na ljudski nervni sistem, jer sadrži vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6 i B9. Vitamin A pomoći će poboljšati stanje noktiju, kose i kože.
Rukola sadrži dnevnu potrebu za vitaminom K, koji je neophodan za zacjeljivanje rana i zgrušavanje krvi. Pored toga, rikola sadrži niz bitnih elemenata u tragovima: jod, magnezijum, natrijum, bakar, fosfor, folna kiselina itd. Naučnici vjeruju da je rikola efikasno sredstvo za prevenciju raka koje ubija ćelije raka.
Pomaže u smanjenju količine šećera u krvi, što je posebno korisno za ljude sa dijabetesom. Listovi rikole poboljšavaju rad probavnog sistema. Vrijedne su jer su dijetetski proizvod (25 kcal na 100 grama) koji može kontrolirati apetit. S rikolom se pripremaju rižoto, pica, tjestenina, razne dijetalne salate. Ova originalna biljka može ukrasiti bilo koje jelo, svako će pronaći savršeni recept za sebe.
