Peciva poput punjenog hljeba mogu zamijeniti bilo koji sendvič. Najvažnije je da kada zamijenite barem jedan sastojak, okus ovog hljeba postat će potpuno drugačiji. Slobodno eksperimentirajte.
Neophodno je
- Za test:
- - suvi kvasac - 21 g;
- - tečni med - 25 g;
- - topla voda - 270 ml;
- - soja sos - 40 ml;
- - sol;
- - raženo brašno - 2,5 šolje;
- - pšenično brašno - 2,5 čaše;
- - maslinovo ulje - 8 kašika;
- - jaje - 2 kom.
- Za punjenje:
- - soja sos - 40 ml;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - kobasica - 150 g;
- - pečurke - 200 g;
- - luk - 1 kom;
- - kuvana jaja - 7 kom.;
- - pileći file - 300 g;
- - zelje - 1 svežanj;
- - crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte toplu vodu sa tečnim medom i otopite je u njoj. Zatim dodajte suvi kvasac. Miješajte smjesu dok se sastojak ne otopi. Zatim ulijte maslinovo ulje zajedno sa soja sosom i dodajte sirova pileća jaja s malo soli.
Korak 2
U nekoliko koraka prelijte prethodno prosijanim brašnom ostatkom smjese. Sve dobro promiješajući, dobivate tijesto. Stavite ga na toplo, tako da naraste i postane 2 puta veći od prvobitne zapremine.
Korak 3
Piletinu narežite na prilično male komade i prelijte sojinim umakom. Ostavite tako oko 30-40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se marinira.
Korak 4
Nakon što ste temeljito oprali pečurke, pržite ih u jednoj tavi zajedno sa sitno sjeckanim lukom. Kobasicu nasjeckajte na kockice, a sir naribajte na ribežu srednje veličine.
Korak 5
Na tavi s maslacem popržite pileće meso marinirano u soja sosu, a zatim ga pomiješajte sa prethodno kuhanim pilećim jajima, sjeckanim začinskim biljem, prženim pečurkama, ribanim sirom i kockicama kobasica. Sve sastojke temeljito pomiješajte jedni s drugima, a zatim rezultirajući nadjev začinite solju i paprom.
Korak 6
Dignuto tijesto prerežite na 3 jednaka dijela i svaki razvaljajte u obliku ovalne torte. Postavite punjenje u sredinu valjanih slojeva. Osigurajte tijesto sa svih strana, smotajte u prsten i premjestite u posudu za pečenje. U ovom obliku ostavite budući hleb sa nadjevom da odstoji oko 30-40 minuta.
Korak 7
Nakon zagrijavanja rerne na temperaturu od 210 stepeni, u njoj pecite napunjeni hleb 30 minuta.
Korak 8
Gotovo pecivo poslužite na sto nakon hlađenja. Punjeni hleb je spreman!
