Kako je divno guštati u takvom desertu na ljetnoj vikendici u vrućem danu!
Neophodno je
- 1 šolja neslanih prženih pistacija
- - 480 g jagoda;
- - 1 šolja + 6 kašika Sahara;
- - 6 žumanjaka;
- - 3 šolje hladne teške pavlake;
- - 1 kašičica esencije vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite posudu za desert tako što ćete je obložiti prozirnom folijom.
Korak 2
Nasjeckajte pistacije na grube mrvice.
Korak 3
Isperite i osušite jagode, pomiješajte sa 6 kašika pijeska, prođite kroz blender, a zatim kroz sito da napravite gusti sirup od bobičastog voća.
Korak 4
Ulijte žumanjke (imajte na umu da trebaju biti sobne temperature!) U lonac i stavite u vodenu kupku sa malim ključanjem. Tucite dok masa ne poveća zapreminu, a zatim prenesite posudu u posudu s hladnom vodom i miješajte dok masa ne postane hladna i zgusnuta.
Korak 5
Umutite hladnu pavlaku dok ne dosegne vrh sa dodatkom vanilije.
Korak 6
Prvo ubacite 1/3 kreme u smjesu žumanjaka, a zatim lagano umiješajte ostatak. To se mora raditi pažljivo kako ne bi došlo do taloženja kreme.
Korak 7
Kombinirajte polovinu kremaste smjese sa sirupom od bobica, miješajte dok ne postane glatko, stavite u pripremljenu posudu i poravnajte. U drugi dio dodajte pistacije i položite na vrh sloja jagode. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 12 sati (najviše 72 sata). Poslužite na kriške širine 2 cm.
