Ljeti je teško zamisliti svakodnevnu prehranu bez povrća, kada nas priroda tako izdašno obdaruje vitaminima i aromama. Sadrže ne samo mnogo vitamina, već i vlakna neophodna za tijelo. Kuhati ćemo dinstani kupus s nemasnom svinjetinom, puno aromatičnog bilja i aromatičnih začina i bilja.
Sastojci:
- Posna svinjetina - 400 g;
- Luk - 2 kom;
- Mladi kupus - glava kupusa teška 1,5 kg;
- Svježi čili - 1 komad;
- Đumbir - korijen 5 cm;
- Sol i začini;
- Svježe bilje - kopar i peršin;
- Provansalsko bilje - 1 kašičica;
- Biljno ulje;
- Maslac - 2 kašike
Priprema:
- Multivarku zagrijavamo postavljanjem načina rada "prženje".
- Luk vrlo sitno sameljite, dodajte u ulje.
- Pripremamo đumbir - istrljajte ga na finom ribežu. Sameljite čili papriku nakon što iz nje izvadite sve sjemenke koje su vrlo oštre.
- Sameljite lagano smrznuti komad mesa (za lako rezanje), isečen na tanke trake ili male kockice.
- Luku dodajte meso, čili i đumbir povremeno miješajući. U ovoj fazi možete dodati paradajz ili naribanu šargarepu po ukusu, ali tada će kupus postati narančast.
- Dok se meso prži, kupus nasjeckajte - bilo na male kockice ili na tanke, vrlo duge trake.
- Nakon što je meso prženo, dobro ga posolite, dodajte začine. Dodajte kupus, maslac, promiješajte, podesite režim "dinstanja" i dovedite jelo u stanje pripravnosti.
- Preostalo je samo prebaciti način rada pomoćnika u kuhinju na "zagrijavanje posuđa", dodati puno nasjeckanog zelenila i potamniti sat vremena.
Jelo možete poslužiti s jednostavnom salatom od povrća i pireom od krompira, a kao prilog pogodna je i kuhana pirinač s dodatkom kurkume ili currya. Kupus možete kuhati bez mesa.
