Kupus dinstan na bjeloruskom jeziku - to su iste lijene kiflice kupusa, samo s drugačijim načinom kuhanja i, shodno tome, s drugačijim, potpuno novim ukusom.
Sastojci:
- 0,1 kg pirinča;
- 0,5 kg bijelog kupusa;
- 0,2 kg mljevene svinjetine;
- 100 ml vode;
- ½ luk;
- ½ mrkva;
- 1 lovorov list;
- 1 kašika kašike l. Sahara;
- 1 kašika kašike l. 6% sirćeta;
- 2 kašike l. paradajz sos;
- 1 kašika kašike l. ghee;
- 2 kašike l. suncokretovo ulje;
- Sp žličice zrna papra;
- ¼ h. L. sol.
Priprema:
- Isperite pirinač dok voda ne postane prozirna, dodajte čistu vodu (držeći se omjera 1: 2), prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta dok se polukuha na minimalnoj vrućini.
- Izrežite polovicu luka na četvrtine i pržite dok ne porumeni, koristeći 1 tbsp. l. suncokretovo ulje.
- Naribajte šargarepu na gruboj ribež, dodajte zlatnom luku i pržite još 5 minuta, a zatim isključite i sklonite s vatre.
- Kupus sitno nasjeckajte i stavite u duboku tavu. Tamo ulijte vodu i bacite lovorov list, ulijte sve 1 žlica. l. suncokretovo ulje, pospite paprom i dinstajte pola sata na laganoj vatri.
- Nakon pola sata u dinstani kupus dodajte prženje povrća, sos od paradajza, ocat, sol i šećer. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri.
- Nakon tog vremena stavite kuhanu rižu u masu kupusa. Sve ponovo izmiješajte i ponovo pirjajte 5-7 minuta.
- Otopite komad maslaca u drugoj tavi. Stavite mljeveno svinjsko meso u ghee, zgnječite ga vilicom ili drobite, začinite solju i pržite dok ne omekša.
- Prženu mesnu masu sipati u tavu do kupusa, sve izmešati i dobro zagrejati. Zatim rastresite u porcijama po tanjirima i poslužite.
- Kupus dinstan u bjeloruskom stilu može se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo. Zbog toga se preporučuje da je servirate uz pavlaku i svježe povrće.
