Dinstani kupus sa pečurkama jednostavno je jelo koje se brzo kuha. Odličan je za vegetarijance. Svaki od ovih proizvoda ima korisna svojstva koja će obogatiti tijelo potrebnim elementima.
Kupus se može jesti sirov, usitnjen za razne salate. Povrće se dodaje u supe, ključajući, na primjer, svima omiljeni boršč. Kupus je ukusan kad se prži. Mnogo je zanimljivih recepata s njenim sudjelovanjem. Ako dnevno pojedete 100 g kupusa, možete nadoknaditi dnevni unos vitamina C i K. Bogat je i manganom, sumporom i mnogim drugim elementima u tragovima. Skladište je vitalnih vitamina, folata, vlakana i dijetalnih vlakana. Zbog svog bogatog sastava, povrće poboljšava probavu stimulirajući proizvodnju želučanog soka.
Gljive su bogate proteinima. Pored visokog sadržaja proteina, gljive sadrže vitamine i elemente u tragovima - kalijum, cink, bakar, kalcijum, vitamine grupe B, A, E. Najkorisniji su vrganji, mliječne gljive, gljive. Gljive su teško probavljive. Imaju sposobnost akumuliranja štetnih komponenata. Da ne biste smetali tijelu, gljive treba jesti u malim obrocima.
Običan kupus sa pečurkama dinstan u pećnici
Sadržaj kalorija u takvom jelu je nizak, a ukus nevjerojatan. Za kuhanje trebat će vam:
- bijeli kupus - jedna glava (1,5 kg);
- luk - 4 srednje glavice;
- mrkva - nekoliko srednjih komada;
- šampinjoni - ½ kg;
- biljno ulje - za kuhanje;
- paradajz pasta - 90 g;
- lovorov list - 3 komada;
- začini po ukusu.
Prvi korak je priprema kupusa. Potrebno ga je dobro oprati uklanjanjem gornjih listova. Potrebno je povrće nasjeckati na sitne trakice. Sjeckani kupus možete lagano posoliti i izgnječiti rukama kako ne bi bio tako žilav i pustio sok da teče. Zatim ga popržite na malo ulja. Prženi kupus stavite u posudu sa rernom i za sada ostavite sa strane.
U drugoj fazi trebate pripremiti luk s mrkvom. Prvo očistite i isperite povrće. Da biste ih spriječili da izgaraju previše, uklonite višak vlage ručnikom ili salvetama. Luk narežite na male kockice približno iste veličine. Tri mrkve na ribežu s velikim zubima. Prženo pripremljeno povrće pržite na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte vodu i dinstajte još 2-3 minute. Povrće prebacujemo na kupus.
U trećoj fazi pripremamo gljive. Bolje je gljive namočiti u vodi kako biste se riješili prljavštine. Treba ih dobro isprati i ukloniti oštećena područja. Da biste ispraznili vodu, prebacite ih u cjedilo. Nakon toga šampinjone narežite na kriške i stavite u suvu tavu. Kad sav sok izađe, treba ga ocijediti i dodati biljno ulje. Pržite gljive na laganoj vatri. Kad postanu mekani, maknite ih sa štednjaka i prebacite na ostatak sastojaka.
Četvrta faza je završna. Povrću dodajte začine po ukusu i lovorov list. Sve dobro promiješajte. U zasebnu posudu sipajte prokuvanu vodu i u njoj otopite pastu od paradajza. Pokrijte mešano povrće ovom smešom. Kalup stavimo u rernu i kuvamo na 200 stepeni dok sva voda praktično ne ispari.
Pokazalo se da je jelo mirisno i ukusno, sa jedne fotografije koju već želite probati. Ova povrtna plata iz pećnice bit će izvrsna opcija za obrok.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" ispunjeno = "f"
pomaknuto = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
visina: 255,75pt; vidljivost: vidljivo '>
<v: imagedata src = "datoteka: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigo sa pečurkama i kupusom
Priprema jela neće potrajati dugo. Niskokalorični bigos je posebno pogodan za one koji poste ili žele ugovoriti posni dan. Svako ko voli kupus i pečurke svidjet će se ovom laganom jelu.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- šampinjoni - 300-400 g;
- bijeli kupus - 250-330 g;
- korijen celera - nekoliko kašika;
- luk - 1 glava;
- brašno - 50 g;
- Paradajz pasta - nekoliko kašika;
- začini po ukusu;
- lovorov list - par komada;
- biljno ulje - za prženje.
Šampinjone temeljito operemo uklanjajući svu prljavštinu i oštećena područja. Kuhajte ih nekoliko minuta prije prženja. Nakon toga pečurke prebacujemo u cjedilo kako bi se ocijedila preostala voda. Izrezali smo ih na tanke ploče. Za prženje biramo jela s visokim stranama tako da je prikladno miješati sadržaj. U to ulijte biljno ulje i na njemu pržite gljive. Zatim dodajte prokuhanu vodu i dinstajte još 5-7 minuta.
Oprani bijeli kupus nasjeckajte na sitne trakice. Da bi je sok bolje pustio, posolite je i lagano se sjetite rukom. Prenesite kupus na pečurke. Tamo dodajte nasjeckani celer. Nastavite dinstati povrće.
Oljušteni luk narežite na male kockice. Širimo je u zasebnu tavu i pržimo dok ne postane prozirna. Dodajte mu prosijano brašno i paradajz pastu. Sve temeljito promiješajte i ostavite na vatri da krčka još dvije minute. Nakon toga, sadržaj prenosimo na zajedničku tavu.
Ako povrće privlači dno, dodajte malo prokuhane vode. Pred kraj kuhanja dodajte začine po ukusu i lovorov list. Nakon što su svi sastojci u tavi, pirjajte ih još 10 minuta, a glavno je da kupus nije žilav. Ako nije spremno, pustite da bigos dinsta još malo vremena. Ne zaboravite da se sve to radi na laganoj vatri. Gotovo jelo ukrašavamo svježim začinskim biljem i poslužujemo.
<v: oblik
style = 'width: 342pt; visina: 256,5pt; vidljivost: vidljivo'>
<v: imagedata src = "datoteka: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- paprikaš-kupus.png"
blacklevel = "-. 25"
Pirjani kupus s gljivama, kuhan u sporom loncu
Što može biti lakše od takvog recepta. Jelo je, iako jednostavno, vrlo ukusno. Sta ti treba:
- bijeli kupus - 1 kg;
- pečurke za svaki ukus - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- paradajz pasta - 100 g;
- sol i papar po ukusu;
- šećer - 10 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- lovorov list - par komada;
- pročišćena voda - 100 ml.
Za pripremu takvog jela trebat će vam sporo kuhalo. U međuvremenu pripremamo sastojke. Šampinjone temeljito operemo, narežemo kako želite.
Prvo uklonite gornji list kupusa i operite preostalu glavicu kupusa pod mlazom vode. Narežite povrće na tanke trake. Oljušteni luk isecite na pola prstena, po mogućnosti tankog. Tri mrkve na ribežu s velikim zubima.
U posudu multivarke ulijte ulje. Tamo smo stavili sve pripremljene sastojke. Dodajte šećer, sol i ostale začine po želji. Sve temeljito promiješajte drvenom lopaticom. U posebnoj posudi otopite paradajz pastu u mlakoj vodi. Smjesu ulijte u posudu multivarke i tamo stavite lovorov list. Zatvaramo poklopac i odabiremo program gašenja, a vrijeme je jedan sat. Pritisnite start i sačekajte da se jelo skuha. Nakon završetka programa, stavite ga na prekrasno jelo i ukrasite grančicama zelenila.
<v: oblik
style = 'width: 340.5pt; visina: 255pt; vidljivost: vidljivo'>
<v: imagedata src = "datoteka: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinarski duo vrganja i prokulice
Ovaj recept je iz francuske kuhinje. Jelo je rafinirano i ima malo kalorija. Koji su nam sastojci potrebni:
- vrganji (sušeni) - 40-60 g;
- Prokulica - 600-700 g;
- puter - 25-30 g;
- začini po ukusu.
Uzmimo ovaj lagani recept korak po korak.
Prvi korak. Stavite suhe gljive u posudu i napunite prokuhanom, malo toplom vodom. Trebalo bi biti dovoljno tečnosti da dobro prekrije sastojak. Ostavite gljive u vodi 20 minuta da nabubre. Nakon toga ih temeljito isperemo i stavimo na štednjak da se kuhaju. Ostavite ih u kipućoj vodi 2-3 minute. Zatim ga stavimo na cjedilo ili sito da tekuće staklo. Umjereno ohlađene gljive na srednje velike komade.
Drugi korak. Kiseli kelj rastavljamo i peremo. Kad se malo osuši, počinjemo pržiti. U duboku tavu stavite maslac i zagrijte ga. Zatim kupus umočimo u tavu, promiješamo i pirjamo 3-4 minute. Izvadimo povrće i prebacimo ga u drugu posudu. Stavili smo posudu na toplo mjesto da se ne ohladi.
Treći korak. Stavite nasjeckane pečurke u istu posudu i dinstajte 3-4 minute. Ne zaboravite da ih promiješate. Stavite kupus na pečurke, dodajte začine, dinstajte sve zajedno još 2 minute. Jelo je gotovo.
<v: oblik
style = 'width: 342pt; visina: 255.75pt; vidljivost: vidljivo'>
<v: imagedata src = "datoteka: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Kupus sa pečurkama i suvim šljivama
Ovo jelo pripada njemačkoj kuhinji. Možda nije ukusno, ali ima vrlo specifičan ukus zahvaljujući suvim šljivama. Ljubitelji eksperimenata bit će zainteresirani za pokušaj kuhanja takvog recepta. Trebat će:
- bijeli luk - 2 glavice;
- slanina - 120 g;
- kiseli kupus - 350 g;
- suve šljive - 5 komada;
- bilo koja vrsta gljiva - 200 g;
- biljno ulje - dvije žlice;
- začini po ukusu;
- bobice kleke - 4 komada.
Oljušteni luk nasjeckajte na male kockice. Slaninu sameljite na sitne komade. Stavimo tavu s visokim stranama na štednjak i u njoj zagrijemo ulje. Stavite komade slanine i kockice luka. Pržite lagano uz stalno miješanje. Na to stavite kupus i bobice kleke koje se jelu daju posebnom aromom. Pomiješajte sastojke i ostavite da se krčka oko 13 minuta.
Oljuštite suve šljive i isecite na trakice. Stavimo ga u tavu, promiješamo i pustimo da se jelo dinsta oko 20 minuta. Ako je potrebno, možete dodati malo vruće vode da hrana ne zagori.
Svježe gljive operemo, po želji ih kuhamo u kipućoj vodi tri minute. Zatim ih narežemo na tanke ploške i stavimo u tavu. Dodajte razne začine i začine, sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka ispod poklopca još 10 minuta.
<v: oblik
style = 'width: 342pt; visina: 255.75pt; vidljivost: vidljivo'>
<v: imagedata src = "datoteka: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ dinstani- kiseli- kupus- sa- pečurkama- i suvim šljivama.png"
blacklevel = "-. 25"
Nekoliko savjeta kako najbolje dinstati povrće
Mnoge iskusne domaćice imale su priliku dinstati kupus s gljivama. No, za početnice domaćice ovi će vam savjeti svakako dobro doći:
- Kupus sitno narežite. I prije prženja, posolite ga i sjetite se rukom. Tako neće biti grubo, već sočnije.
- Kuhajte pečurke nekoliko minuta pre dinstanja. To je garancija da neće biti pokisli nakon prženja.
- Koristite luk sa šargarepom. To će jelu dodati okus i aromu.
- Ne zaboravite dodati začine. Stavite ne samo sol, već i šećer. To će ukloniti višak kiseline i dati jelu ugodan okus. Ovo je posebno korisno ako koristite pastu od paradajza.
- Kako kupus ne biste prekuhali s gljivama, stalno ga kušajte.
- Na kraju kuhanja u šerpu sa kupusom i pečurkama stavite krišku bijelog hljeba. Tako će neugodni miris nestati ako ga postoji. Događa se da kupus čudno miriši prilikom prženja.
- Koristite kvalitetne proizvode. Što su sastojci bolji, to će hrana ukusnija biti ukusnija.
Kupus sa pečurkama dobro ide. Tako ukusno jelo može pripremiti svaka domaćica. Također je zdravo, a kulinarski proces ne oduzima puno vremena.
