Med je vrijedan i vrlo koristan proizvod, koji se ne koristi samo za hranu, već i u kozmetologiji i narodnoj medicini. Međutim, malo ljudi zna kako pravilno skladištiti med kako ne bi izgubio svoja jedinstvena svojstva.
Prostorija u kojoj se čuva med mora udovoljavati brojnim zahtjevima:
• Niska vlažnost vazduha;
• Niska temperatura (ne viša od + 10 stepeni);
• Potpuno odsustvo stranih mirisa.
Dugotrajno skladištenje meda u prostoriji u kojoj se stalno održava sobna temperatura može dovesti do uništavanja vrijednih tvari sadržanih u proizvodu, jer sastav meda sadrži posebne osmofilne kvasce koje mogu prouzrokovati fermentaciju i kiselost meda. Ako med ostavite na prozorskoj dasci nekoliko sati, gotovo će u potpunosti izgubiti ljekovita i dijetetska svojstva.
Preporučuje se čuvanje prirodnog meda u emajliranoj ili staklenoj posudi, gdje proizvod ne pokazuje svoja higroskopna svojstva.
Prostorija u kojoj se čuva med mora biti zaštićena od direktne sunčeve svjetlosti, koja štetno djeluje na ovaj proizvod. Kod kuće je najprikladnije mjesto za čuvanje prirodnog meda u hladnoj i tamnoj smočnici. Većina stručnjaka snažno odvraća od čuvanja prirodnog meda u hladnjaku.
