Gotovo svaka žena suočava se sa problemom šta da skuva za ručak ili večeru. Domaćice se svakodnevno pitaju čime da udovolje svojim najmilijima. A ako je porodica religiozna i promatra postove, tada je zadatak dvostruko težak. Pa ipak, raznolikost jela je vrlo velika, uključujući i ona za dane posta. Evo samo jednog primjera takvog ručka, koji uključuje predjelo, supu, glavno jelo i desert.
Neophodno je
- Za biljni kavijar u seoskom stilu:
- bundeva pola kilograma
- šargarepa 4 kom.
- luk 1 kom.
- paradajz 2 srednja kom.
- biljno ulje 5 kašika
- beli luk, sol, mleveni crni biber po ukusu.
- Za kiseli krastavac
- 1,5 l vode
- krompir 3 kom.
- pirinač 150 gr.
- kiseli krastavci 3 kom.
- šargarepa 1 kom.
- luk, beli luk, lovorov list, biber, sušeno bilje, sol.
- Za varivo:
- šargarepa
- krompir
- napola skuhan grah
- luk
- zelje.
- Za pečene jabuke sa brusnicama:
- jabuke 8 kom.
- brusnica 1 kašika.
- šećer 1/2 žlice
- šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Biljni kavijar u seoskom stilu.
Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Narežite paradajz na kriške. Naribajte tikvu i šargarepu. Popržite buču malo na biljnom ulju. Na luk dodajte naribanu šargarepu i kriške paradajza. Pirjati dok ne omekša. Zatim dodajte bundevu i dinstajte oko 5 minuta. Pomaknite malo ohlađenu masu kroz mlin za meso. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol i biber po ukusu.
Korak 2
Rassolnik.
Prokuhajte vodu u loncu. Dodajte očišćeni i nasjeckani krompir i prethodno opranu rižu. Kisele krastavce sitno nasjeckajte, mrkvu sitno naribajte, luk nasjeckajte. Kuhajte juhu dok krompir ne omekša, a zatim dodajte povrće. Mrkva s lukom, po želji, može se dinstati malo na biljnom ulju. Na kraju kuhanja začinite juhu po ukusu solju, začinskim biljem, lovorovim listom i belim lukom.
Korak 3
Paprikaš.
Narežite mrkvu i krompir na male kockice. Stavite mrkvu u duboku šerpu ili tavu sloja od oko 2 cm. Na vrh stavite isti sloj - krompir, zatim grah slojem od 1 cm. Pokrijte povrće kriškama luka i nasjeckanim svježim začinskim biljem. Posolite malo. Možete izmjenjivati slojeve koliko god puta želite. Dodajte vodu, 150 gr. u loncu od tri litre poklopite i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
Korak 4
Jabuke pečene sa brusnicama.
Ogulite jabuke. Pomiješajte brusnice sa šećerom i ovom smjesom napunite jamice u jabukama. Stavite jabuke u kalup ili na lim za pečenje, dodajte malo vode da ne zagori i pecite u hladnoj pećnici, pazeći da jabuke budu pečene i izgledaju privlačno. Prije posluživanja pospite šećerom.
