Keks nije samo vrsta dugotrajnog suvog keksa, već i poznata francuska pita. Često se keksi ili keksi (pa je ispravnije izgovarati ime pekarskih proizvoda) peku otvoreno i od nemasnog tijesta. Isprobajte biskvit s povrćem - svijetlo, ukusno i originalno jelo.
Neophodno je
- - 220 g raženog brašna;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 1 ½ kašičice soli;
- - 1 kašika lanenog sjemena;
- - 40 ml i 2 kašike biljnog ulja;
- - 300 ml vruće vode;
- - 200 g šargarepe;
- - 200 g korijena pastrnjaka;
- - 200 g luka;
- - 1 kašika meda.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite povrće, a šargarepu narežite na tanke ploške, korijen pastrnjaka na trakice, a luk na pola prstena. Stavite u posudu. Razmutite med sa 40 ml biljnog ulja, začinite sa 1 kašičicom soli i pomiješajte smjesu sa sjeckanim povrćem. Zagrijte rernu na 200C i stavite povrće na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20-30 minuta.
Korak 2
Sjeme lana sameljite u brašno mlinom za kavu. Prelijte sa 6 kašika kipuće vode i pustite da se kuha nekoliko minuta.
Korak 3
Prosijte brašno s praškom za pecivo i solju na hrpu. Napravite udubljenje u sredini i ulijte preostalu vruću vodu, biljno ulje i lanenu masu. Zamijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Po potrebi dodajte još brašna.
Korak 4
Razvaljajte raženo tijesto u kuglu, od njega oblikujte kolač i lagano ga razvucite rukama tako da ne bude deblje od 3-5 mm. Premjestite tortilju na lim za pečenje obložen svježim pergamentom za pečenje.
Stavite povrće od povrća u sredinu biskvita tako da s rubova možete formirati "suknju", a veći dio nadjeva ostavite otvorenim. Ne trudite se da rubovi biskvita budu uredni i ujednačeni, ovo je pecivo jednostavno, rustikalno jelo.
Korak 5
Smanjite temperaturu pećnice na 18oC i pecite biskvit 30 minuta. Poslužite i toplo i hladno.
