Breton pita od maslaca prilično je kalorično pecivo. Ako se ne bojite da će ovo utjecati na vašu figuru, svakako pokušajte ispeći ovo kulinarsko remek-djelo.
Neophodno je
- - žumanjke - 5 kom.;
- - palačinka brašno - 225 g;
- - puter - 225 g;
- - džem - 125 g;
- - šećer - 110 g;
- - šećer u prahu - 110 g;
- - voda - 1 kašičica;
- - vanilin - 3/4 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što maslac narežete na dovoljno male kvadratne komade, stavite ga u procesor hrane zajedno sa brašnom od palačinki, šećerom u prahu i šećerom u granulama. Probijte ovu smjesu dok se ne stvori masa poput mrvica.
Korak 2
Pomiješajte 4 žumanjka sa vanilijom u posebnoj posudi, istucite ih, pa dodajte smjesi mrvica. Sve miješajte u kuhači dok ne dobijete prilično ljepljivo homogeno tijesto. Ohladite ga u hladnjaku, omotajući ga prozirnom folijom, najmanje 2 sata.
Korak 3
Podmazanom posudom za pečenje dubine 5 centimetara i promjera 20 centimetara ravnomjernim slojem rasporedite polovicu ohlađenog tijesta na njegovu površinu. Na to stavite plastičnu foliju i natapajte je dlanovima. Nakon ovog postupka uklonite film i nanesite džem na nabijenu tortu tako da bude jedan centimetar od ivica.
Korak 4
Preostalo ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj koji je malo veći od prethodnog i njime prekrijte džem. Pričvrstite gornju tortu za dno. Nakon što ste površinu buduće bretonske pite od maslaca namazali mješavinom žumanjka i vode, kuhajte je na 190 stepeni 45 minuta.
Korak 5
Nakon što se pečeni proizvodi ohlade, pažljivo ih izvadite iz kalupa. Breton pita sa maslacem je spremna!
