Želite li prvi put skuhati nešto neobično? Zatim upotrijebite recept za juhu od kokosovih račića. Izuzetnog je oštrog okusa sa oštrom aromom.
Neophodno je
- - 0,5 litara kokosovog mlijeka
- - 250 g škampa
- - 200 g šampinjona (šampinjoni)
- - 40 g limunske trave
- - 1 limun
- - 15 đumbira
- - 3 češnja belog luka
- - 2 kašike l. umak od soje
- - 3 kašike. l. sezamovo ulje
- - 2 kašičice čili papričice
- - bosiljak, sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte mu škampe i kuhajte dok ne omekša. Nakon ključanja, malo ih ohladite, a zatim oljuštite i ostavite po strani sa strane. Ogulite limunsku travu, pa narežite na male kriške.
Korak 2
Nasjeckajte vrlo sitno đumbir i bijeli luk. Stavite tavu na vatru, ulijte sezamovo ulje, dobro ga zagrijte, dodajte đumbir i beli luk, pržite, dodajte biber, bosiljak i soja sos.
Korak 3
Isperite i razvrstajte pečurke, narežite ih na tanke ploške. Možete ih prvo prokuhati, ali to nije potrebno. Stavite nasjeckane pečurke u tavu i dinstajte 4 minute uz stalno miješanje.
Korak 4
Procijedite juhu dobivenu nakon kuhanja škampa, pomiješajte je s kokosovim mlijekom i dinstajte 10 minuta.
Korak 5
Stavite škampe, limunsku travu i prženje u juhu, nastavite kuhati. Iscijedite limunov sok, odmjerite jednu kašičicu i ulijte u juhu. Zatim popaprite i posolite ovo egzotično jelo, prokuhajte još 5 minuta, isključite, dobro pokrijte poklopcem, pokrijte peškirom i držite 15 minuta. Jelo je gotovo.
