Ružičasta salata sa škampima ili, kako je još nazivaju, "Pink Flamingo" namijenjena je ne samo za večere, već i za svaki dan, jer je recept prilično jednostavan, a proizvodi nisu jako skupi.
Sastojci:
- svježi škampi - 400 g;
- krompir - 100 g;
- svježi paradajz - 1 kom;
- tvrdi sir - 100 g;
- limunov sok - 1 kašika;
- pileće jaje - 2 kom.
Sastojci za dresing:
- klasični kečap - 30 g;
- providalska majoneza - 150 g;
- tečni prerađeni sirevi - 100 g;
- masna pavlaka - 50 ml;
- svježi ili ukiseljeni češnjak - 1 češanj
Priprema:
- Neoguljene škampe skuhajte u slanoj vodi. Zatim se odmah ohladite u hladnoj vodi i oljuštite ljusku. Ako je potrebno, velike škampe prerežite po dužini od glave do repa. Da bi kozice zadržale oblik, preporučuje se dodatno držanje u ohlađenoj vodi s ledom.
- Kuvati jaja i krompir po istom principu.
- Oprani paradajz narežite na četiri kriške, žlicom uklonite svu pulpu, inače će salata postati tekuća.
- U majonezu dodajte kečap, prerađeni sirevi, kajmak, zgnječeni ili sitno nasjeckani češnjak. Dobro istucite vilicom ili blenderom. Trebali biste napraviti kremasti kremasti sos.
- Nasjeckajte četvrti dio škampa na srednje kockice i dodajte ih zračnoj masi preljeva.
- Složite salatu u slojevima. Stavite ½ dijela škampa u ravnomjerni sloj na dno posude za salatu. Kuhani krompir položite na vrh škampa, ogulite i nasjeckajte na male kockice. U treći sloj stavite sjeckani paradajz. Rendati glavni dio sira kroz grubu ribež, staviti pored paradajza.
- Prelijte izmrvljenim jajima i začinite salatom. Ukrasite kriškama sira i klinovima od škampa.
Salatu malo ohladite u frižideru i možete je poslužiti.
