Ovo je vrlo ukusna torta - slatko sočno tijesto s kokosom savršeno sačinjavaju jabuke i višnje, a delikatesi dodaju i laganu kiselost. Bolje je takav kolač poslužiti topli.
Neophodno je
- - 250 g brašna;
- - 200 g svježe smrznute trešnje;
- - 180 g šećera;
- - 100 g putera;
- - 100 ml pavlake;
- - 2 jaja;
- - 1 jabuka;
- - 2 kašike žlice kokosa;
- - 1 tbsp. kašika rakije;
- - prašak za pecivo, limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Narežite jabuke na kriške, stavite u posudu s višnjom, ulijte konjak, ostavite pola sata.
Korak 2
Otopite puter u šerpi, stavite jabuke i višnje, pospite malo šećerom, prokuhajte.
Korak 3
Stavite voćno-bobičastu masu na sito, ocijedite sok. Može se koristiti kao impregnacija za gotovu tortu.
Korak 4
Istucite šećer s malo maslaca, dodajte jedno po jedno jaje, temeljito tukući nakon svakog. Dodajte pavlaku i limunov sok po ukusu, promiješajte.
Korak 5
Dodajte brašno sa 1 kašičicom praška za pecivo, dodajte kokosove pahuljice, izmiješajte dobiveno tijesto.
Korak 6
Podmažite pravougaonu posudu za torte maslacem, pospite brašnom ili grizom i otresite višak. Ulijte tijesto, odozgo rasporedite trešnju i jabuke.
Korak 7
Kokos muffin od jabuka i višnje pecite na 180 stepeni 45-50 minuta. Zatim narežite na porcije, poslužite toplo.
