Pita je prozračna, sa slatkim punjenjem suvih šljiva. Ljubitelji pita s bobičastim voćem zasigurno će razveseliti takav desert.
Neophodno je
- - 3 kašike brašna;
- - 1 paket suhog kvasca;
- - 100 g granuliranog šećera;
- - 3 žumanjka;
- - 100 g putera;
- - koricu limuna;
- - 1/2 kašičice sol;
- - 600 g suhih šljiva bez koštica;
- - 1 kašika džema od jagoda ili malina;
- - korica od pola limuna;
- - puter;
- - 1 jaje;
- - ribani krekeri;
- - 1-2 kašike. granulirani šećer.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toploj vodi, dodajte sol, žumanjke, granulirani šećer, maslac i sitno naribajte koricu limuna. Dobro promiješajte. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Zamijesite tijesto, zamotajte ga pokrivačem i stavite na toplo mjesto 2-3 sata da se digne. Gurajte tijesto nožem da se spusti i ostavi da se diže. Pa poraste dva puta.
Korak 2
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Suve šljive prelijte ohlađenom vodom, pustite da proključa na laganoj vatri, a zatim ostavite da se kuha još 40 minuta. Pustite da se bobice osuše i nasjeckaju. Stavite suve šljive u džem, dodajte naribanu koricu limuna, sve promiješajte.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama. Podijelite tijesto na 2 dijela - jedan veći i jedan manji. Razvaljajte oko 7 mm debljine. Stavite veći dio u kalup tako da ivice ostanu iza njega. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijelom tijestu.
Korak 4
Pokrijte vrh ostatkom tijesta, stegnite ivice. Pokrijte tortu, pustite da odstoji. Vrh pita premažite razmućenim jajetom i na nekoliko mjesta probušite da se tokom pečenja oslobodi para.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite pitu u nju. Nakon 30 minuta izvadite kolač, pospite ga granuliranim šećerom i vratite u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
