Svoj svakodnevni jelovnik možete diverzificirati tepsijama. Osnova je jedna, a punjenja je toliko da možete svaki dan kuhati nešto novo. Jedan od popularnih recepata je tepsija sa krompirom, pečurkama i sirom. Možete sami napraviti tepsiju, ali možete koristiti gotovo lisnato tijesto da biste ubrzali postupak.
Krumpir tepsija: sastojci
- 1 list lisnatog tijesta;
- 2 krompira srednje veličine (oko 400 g);
- 340 g mlevenog mesa;
- 1 češanj belog luka;
- kašika nasjeckanog peršina;
- 225 g šampinjona (ili bilo koje druge pečurke po ukusu);
- 170 g sira provolona;
- 50 g ribanog parmezana;
- malo brašna za razvlačenje tijesta;
- sol po ukusu.
Tepsija od mlevenog mesa i krompira: priprema
Ogulite krompir, narežite ga što je moguće tanje i kuhajte 5-6 minuta u kipućoj i blago posoljenoj vodi.
Mljeveno meso pržite na cijeđenom karanfiliću bijelog luka u velikoj tavi 5 minuta.
Pečurke oljuštite, narežite na tanke plastične mase, dodajte mljevenom mesu zajedno sa sjeckanim peršunom. Posolite, promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
Zagrijte rernu na 190C. Tepsiju namažite maslacem i lagano pospite brašnom. Razvaljajte lisnato tijesto, rasporedite kalup, napravite nekoliko uboda vilicom.
U prvi sloj stavite mleveno meso sa pečurkama.
Sljedeći sloj je sir provolon (može se naribati ili izrezati u tanku plastiku).
Dalje, trebate lijepo rasporediti krompir i posuti ga ribanim parmezanom.
Pecite 30-35 minuta. Mirisna i ukusna tepsija sa krumpirom je spremna! Najbolje je poslužiti vruće.
