Šampinjoni i krompir savršena su kombinacija za pravljenje obilne pite od čaja. Za ovu tortu morate napraviti domaće tijesto od kvasca.
Neophodno je
- - 400 g krompira;
- - 300 g šampinjona;
- - 300 g brašna;
- - 150 g luka, tvrdi sir;
- - 100 g putera;
- - 25 g biljnog ulja, svježi kvasac;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. kašika šećera;
- - sol, pavlaka, začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 1 tbsp. kašiku šećera, dio prosijanog brašna, promiješajte, umijesite tečno tijesto. Pripremljeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom, ostavite na toplom mjestu 90 minuta. Zatim u posudi pomiješajte pileća jaja, sol, šećer, promiješajte. Testu dodajte masu od jaja, preostalo brašno, promiješajte. Rastopite maslac, ohladite, pošaljite u tijesto, promiješajte, a zatim dodajte biljno ulje. Gotovo tijesto pokrijte ručnikom, pričekajte 2 sata. Zatim ga tanko razvaljajte.
Korak 2
Pripremite punjenje. Ogulite luk, isperite, isecite na pola prstena. Isperite pečurke isečene na kriške. Ogulite krompir, isperite, narežite na tanke krugove. Naribati tvrdi sir. Isperite zelje, nasjeckajte ga.
Korak 3
Stavite tijesto u kalup premazan biljnim uljem. Podmazati pavlakom, staviti pečurke, so i biber. Zatim ravnomjerno rasporedite luk i krompir, ponovo posolite i popaprite. Sloj krompira obilno namažite pavlakom, pospite sirom.
Korak 4
Pitu od gljiva i krompira pecite 40 minuta na 180 stepeni. Izvadite gotovu pitu iz rerne, potpuno ohladite, stavite na posudu, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
