Slatki jutarnji puding od karamele od riže izvrsna je opcija za porodični doručak. Kao što ste već shvatili, puding od pirinča se priprema, u pripremi se koriste mnogi začini. Karamela se brzo pravi od šećera i vode.
Neophodno je
- Za puding:
- - 1 litra mlijeka;
- - 125 g pirinča okruglog zrna;
- - 80 g šećera;
- - 50 g suvog grožđa;
- - 30 g oljuštenih pistacija;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 2 jaja;
- - 1 zvijezda karanfila;
- - sol, cimet po ukusu.
- Za karamelu:
- - 125 g smeđeg šećera;
- - 50 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pirinač okruglog zrna. U posudu sa debelim dnom ulijte mleko, dodajte vaniliju i obični šećer. Dodajte karanfilić i cimet, prstohvat soli. Zakuhajte mlijeko, u njega sipajte pirinač, kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
Korak 2
Isperite grožđice, prelijte toplom vodom, ostavite sa strane 10 minuta. Zatim ispraznite vodu, suhe grožđice osušite papirnim ubrusima. Rižinu kašu malo ohladite, u nju umutite 2 jaja, dodajte grožđice, promiješajte.
Korak 3
Da napravite karamel: Kombinirajte smeđi šećer i vodu u loncu s debelim dnom, pustite da zavri i kuhajte oko 10 minuta dok se karamela ne formira.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje maslacem, u nju ulijte gotovu karamelu. Ako želite, možete rasporediti masu u porcionirane kalupe za puding, ako ih imate. Stavite pirinčanu kašu na vrh karamele i zagladite.
Korak 5
Stavite posudu za puding na lim za pečenje, napunite lim napola vrućom vodom. Pecite na srednje jakoj vatri 45 minuta. Ako su kalupi dovoljni, dovoljno je 30 minuta.
Korak 6
Puding od pirinča od karamele Sweet Morning trebao bi se malo ohladiti u kalupu, nakon čega ga možete prenijeti na posudu i posuti nasjeckanim pistacijama.
