Pulkogi je korejska hrana. U prijevodu znači "vatreno meso". Tradicionalno se priprema s teletinom ili govedinom.
Neophodno je
- - goveđa pulpa, 350 g;
- - beli luk, 2 karanfilića;
- - luk, 1 kom;
- - Dungan papar 1 kom;
- - soja sos, 60 ml;
- - slatki čili, 1 kašika. kašika;
- - sos od nara, 1 kašičica;
- - đumbir, 2 kašičice;
- - sezamovo ulje 1 tbsp. kašika;
- - listovi zelene salate, 8 kom.;
- - zeleni luk, 8 pera;
- - biljno ulje, 2 žlice. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje marinade. Kombinirajte soja sos, sezamovo ulje, med, pirinčani ocat, papriku i sos od nara. Iscijedite češnjak i sitno naribajte svježi đumbir. Marinada treba biti slatko-kiselo-slana i blago začinjena.
Korak 2
Govedinu isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusom i isecite na tanke kriške. Tucite svaku krišku čekićem kroz prozirnu foliju kako ne biste narušili integritet vlakana. Umočite govedinu u marinadu, dobro promiješajte i ostavite 1-2 sata.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje i rasporedite kriške govedine da se prže. Dodajte grubo sjeckanu papriku i luk. Govedinu pecite oko 7 minuta, dok marinada potpuno ne ispari. Meso treba biti mekano.
Korak 4
Zamotajte svaku krišku mesa u zelenu salatu i ukrasite zelenim lukom. Prijatno!
