Mansaf se pokazao vrlo nježnim zbog činjenice da se meso kuha u kiseloj pavlaci. Izvrsno jelo koje će ostaviti ogroman dojam na vaše goste i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.
Neophodno je
- - 2 kg jagnjetine
- - 1,5 litre pavlake
- - 500 g pirinča
- - 100 g rezanca
- - 30 g maslinovog ulja
- -150 g preprženih badema
- - peršun
- - lavash
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite janjetinu, isperite, a zatim ga nasjeckajte na veličinu šake, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, dodajte 2 luka i kuhajte dok ne omekša, oko 2-2,5 sata, posolite i pobiberite po ukusu.
Korak 2
Kiselo vrhnje sipajte u drugu šerpu i stavite na vatru, neprestano miješajući dok ne zakipi.
Korak 3
Zatim stavite meso iz juhe i stavite ga u pavlaku, razrijedite juhom od mesa i kuhajte 30-35 minuta.
Korak 4
Dok se meso kuha, uzmite male rezance i pržite ih dok ne porumene na maslinovom ulju u šerpi.
Korak 5
Na rezance dodajte opranu rižu i pržite je zajedno s rezancima 1-2 minute, podlijte juhom, kuhajte dok se ne skuha, oko 30-35 minuta.
Korak 6
Uzmite veliki pladanj, na njega stavite tanki list pita hleba, na to stavite rižu, meso, prelijte umakom, pospite prženim bademima i začinskim biljem.
