Ovo neobično jelo ima vrlo nježnu teksturu i nezaboravan ukus. Neće biti teško napraviti torte od sira od sira, a vrlo jednostavni sastojci za njih sigurno će se naći u bilo kojem hladnjaku.
Sastojci:
- Sir - 150-180 g;
- Maslac - 45 g;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Pšenično brašno - 5 kašika;
- Votka - 75 g;
- Mljeveni crni papar;
- Sol;
- Suncokretovo ulje.
Priprema:
- Prvi korak je sir naribati na gruboj ribežu. Maslac treba ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Da biste ubrzali postupak, možete ga i naribati.
- Počnimo s pripremom "tijesta". U dubokoj posudi pomiješajte pripremljeni sir i jaja. Zatim se dobivenoj masi doda kravlji puter, crni biber i sol.
- Nakon što se smjesa sira i jaja temeljito izmiješa, u nju je potrebno dodati poprilično brašna. Rezultat bi trebala biti prilično ljepljiva masa. Nakon toga, u rezultirajuće tijesto potrebno je uliti votku. Ovdje se koristi kao prašak za pecivo.
- Konzistencija dobijenog tijesta trebala bi nalikovati onoj koja se priprema za palačinke. Ne smije biti pretanka ni pregusta.
- U slučaju da palačinke sa sirom ne možete zamisliti bez svježeg sira, tada ih možete dodati tako da ih prvo obrišete kroz sito ili provučete kroz mlin za meso. Količina svježeg sira ne smije prelaziti četvrtinu ukupne mase tijesta.
- U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i stavite ga na vatru. Nakon što se ulje zagrije, možete početi pržiti sirnike, ali prije toga, vatru treba smanjiti, treba biti srednje jaka. Tijesto se položi u tavu sa žlicom, a tava sa sirom dobije oblik ovalnog oblika ili kruga čija debljina nije veća od 5 milimetara.
- Pričekajte dok sirnici ne porumene s jedne strane i lagano ih preokrenite. Kad druga strana postane ružičasta, mogu se ukloniti iz posude.
- Izbrišite ih papirnatim ubrusom ili maramicom da uklonite višak masnoće. Ovo jelo služi se uz slatki čaj. Kao sos možete koristiti pavlaku.
