Kuhana svinjetina nevjerovatno je ukusan i prilično skup proizvod. Međutim, nije potrebno kupiti meso zasićeno konzervansima. Kuhanu svinjetinu možete sami kuhati u svojoj kućnoj aparatima za vazduh.
Hrana potrebna za kuhanje
Za izradu domaće kuhane svinjetine trebat će vam sljedeći sastojci: 1-1,5 kg svinjetine, 3-4 češnja češnjaka, mljeveni crni biber, 1 žlica. l. senf, sol.
Po želji možete koristiti začinsko bilje poput origana, peršina, bosiljka, cilantra, majčine dušice. Pored toga, ljubitelji začinjenog mesa u recept mogu dodati mljeveni crveni i crni biber.
Da biste pripremili svinjetinu, odaberite posnu svinjetinu sa stražnje strane trupa. Meso treba biti svježe, čvrste teksture i prirodne ružičaste boje.
Recept za kuhanu svinjetinu u airfryer-u
Meso se temeljito opere i osuši papirnatim ubrusima. Pomiješaju se sol, aromatično bilje, senf i mljevena crvena paprika. Svinjetina se trlja smešom. Beli luk se iseče na kriške. U mesu se prave mali duboki rezovi i pune kriškama belog luka. Pripremljeno meso ostavlja se samo 2-3 sata. Za to vrijeme svinjetina će imati vremena da upije arome začina.
List folije prostire se na stolu sjajnom stranom prema gore i podmazuje biljnim uljem. Svinjetina se položi na foliju i čvrsto umota tako da ne ostane nijedna praznina. Inače, sok iz mesa istjecati će tijekom procesa kuhanja, a kuhana svinjetina u fritezi bit će presuha.
Posebna paleta postavljena je na dno auspuha, a visoka rešetka nije postavljena na nju. Stavite svinjetinu čvrsto umotanu u foliju na rešetku i pecite na 180 ° C. Kuhanje kuhane svinjetine trajaće 1,5 sata.
Nakon isključivanja friteze, meso se ne raspakuje oko 15-20 minuta. To će omogućiti da se kuhana svinjetina upari i sačuva nevjerovatnu aromu bilja.
Korisni savjeti
Da bi meso bilo natopljeno začinima što je više moguće i bilo dovoljno sočno, često se preporučuje unošenje 1-2 žlice kašike u smjesu za ribanje komada svinjskog mesa. l. kajmak. Često se medicinski špric koristi za impregnaciju mesa začinima i solju. U ovom slučaju, svi sastojci se melju do kaše i razblažuju s malom količinom vode. Pomoću šprica s debelom iglom ubrizgava se tečnost u duboke slojeve mesa.
Ako nema potrebe za hitnom pripremom kuhane svinjetine, pripremljena svinjetina se premaže biljnim uljem i stavi u hladnjak na oko 1-2 dana. Danju se komad nekoliko puta okrene. Ovaj pripravak učinit će meso ravnomjerno nasoljenim i zasićenim biljnim aromama.
Prije pečenja provjerite je li šav na foliji na vrhu. Svinjetina sa zlatno smeđom korom učinit će ako otvorite foliju otprilike pola sata prije kraja kuhanja.
