Rezanci od špinata sa škampima svijetlo su i ukusno jelo. Ovo je predjelo savršeno za svečanu porodičnu večeru ili za dolazak gostiju. Jednostavna je za pripremu, ne zahtjeva puno troškova i vremena za pripremu.
Neophodno je
- - oljušteni škampi 300 g;
- - luk 1 kom;
- - beli luk 1 zub;
- - tvrdi sir 100 g;
- - suvo vino 50 ml;
- - teška krema 150 ml;
- - biljno ulje.
- Za test:
- - brašno 150 g;
- - jaje 1 kom;
- - špinat 100 g;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Za rezance operite špinat, stavite u sito i uronite u kipuću vodu na 2 minute. Zatim sameljite blenderom u pire krompiru. U brašno dodajte jaje, sol, 2-3 kašike kaša od špinata i umijesite u glatko tijesto. Prekrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Razvaljajte tijesto u tanki sloj, pospite brašnom, preklopite nekoliko puta i isecite na trake širine 0,6-0,8 cm i ostavite da se osuše.
Korak 3
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Dodajte škampe i pržite 3 minute. Ulijte vino, prokuhajte malo. Ulijte vrhnje i dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Sol i papar.
Korak 4
Rezance skuhajte dok ne omekšaju, dodajte škampima sa sosom i pospite sirom.
