Mnogi deserte asociraju na okus banane i jagode sa žvakaćom gumom iz djetinjstva "Ljubav je …". Ako se želite vratiti u prošlost, ali istovremeno isprobati nešto novo na odmoru ili tijekom redovne čajanke, pripremite ovaj lagani, ali vrlo ukusan kolač.
Neophodno je
- 1 banana
- · Bjelanjak od 4 jaja;
- 2 žumanjka;
- · Sol po ukusu;
- 105 g smeđeg šećera;
- 130 g brašna;
- 90 ml mlijeka;
- 65 ml biljnog ulja;
- · Vanilin šećer;
- 6 žumanjaka;
- 1 kašičica brašno;
- · 1 kašika l. krompirov škrob;
- 100 g brašna;
- · 2 kašike l. voda;
- 100 g smeđeg šećera
- · Boje za hranu;
- 2 banane;
- 300 g smrznutih jagoda;
- · Bjelanjak od 4 jaja;
- 480 ml kreme;
- 150 g šećera u prahu;
- 3 kašičice limunov sok;
- 15 g želatine;
- · 4 kašike l. vode.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od izrade biskvita od banane.
Prašak za pecivo sipati u brašno i dodati. Prosijte ovu smjesu nekoliko puta kroz sito i dodajte 3 kašike šećera.
Korak 2
U mleko dodajte žumanjke i biljno ulje, pospite vanilin šećerom i tucite dok ne postane pahuljasto. Narežite bananu na slučajne kriške i dodajte u rezultirajuću smjesu. Kombinirajte labave sastojke i dodajte na isto mjesto.
Korak 3
Istucite mikserom proteine i preostali šećer do guste pavlake. Dobiveni "jajašci" postepeno unosite u tijesto.
Korak 4
Ostavite posudu za pečenje suhom, inače se biskvit neće dobro dignuti. Dakle, stavite tijesto u kalup i pošaljite ga na pola sata u pećnicu, gdje je temperatura već dosegla 160 stepeni. Spremnost biskvita provjeravamo čačkalicom. Ne otvarajte pećnicu prvih 25 minuta da se biskvit ne spusti!
Korak 5
Izvadimo oblik iz pećnice i stavimo ga naopako na rešetku. Ostavite da miruje dok se potpuno ne ohladi. Ako je potrebno, nožem pažljivo prolazimo uz bočne ivice biskvita kako bismo ga lakše izvadili iz kalupa.
Korak 6
Sada morate pripremiti kekse od banane i jagoda.
Stavite žumanjke u vodu i pospite šećerom, a zatim umutite mikserom dok ne postane bijelo kremasto. Dobivenoj kremi dodajte prosijano brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jedan od dijelova uvodimo boje za hranu.
Korak 7
Uzimamo oblik u kojem ćemo saviti našu tortu i izmjerimo njezin promjer. Stavite oba dijela tijesta na pergament za pečenje. Svaka boja treba biti 70% od promjera kalupa. Visina obrasca nije bitna. Pečemo raznobojno tijesto 5-10 minuta.
Korak 8
Sada napravimo mousse.
Sipajte hladnu vodu u suvu želatinu i ostavite 10 minuta. Način rada u boji biskvita na ravnim prugama. Prehlađeni biskvit od banane prepolovite. Stavili smo jednu polovinu na dno kalupa, bez zatvaranja. Trake obojenog biskvita slažemo po rubovima zida kalupa, naizmjenično boje (ružičasta, bijela, ružičasta, bijela). Po završetku zatvorite obrazac.
Korak 9
Istucite bjelanjke u jaku pjenu. Istucite kremu mikserom do guste pavlake. Banane zgnječite viljuškom, a jagode u blenderu istucite u pire krompiru. U pire od banane dodajte 50 g šećera u prahu, u pire od jagoda 100 g. Sve promiješajte dok ne postane glatko u različitim posudama. U obje posude dodajte po 1 kašiku. l. limunov sok i natečenu želatinu podijelite u posude.
Korak 10
Stavite kremu u dvije posude. U jednu umiješamo smjesu jagoda, a u drugu smjesu banana. Bjelanjke temeljito umutite i podijelite ih uslovno na dva jednaka dijela. Sada ih lopaticom nježno ubodemo u kremastu masu.
Korak 11
U kalup ulijte mousse od banana, na njega stavite polovinu biskvita od banana, a zatim izlijte mousse od jagoda. Stavite u frižider na par sati da se stegne. Bolje, naravno, ostaviti ga preko noći. Prije posluživanja ostaje samo ukrasiti tortu po vašem nahođenju.
