U prijevodu s poljskog jezika, kandirano voće znači - voće kuhano u šećeru. Kandirano voće može se koristiti i kao samostalna poslastica i za ukrašavanje ostalih jela.
Operite lubenicu i jedite sa zadovoljstvom, ali od kora koje ostaju u velikim količinama možete skuhati kandirano voće. Proizvod se pokazao neobičnim, izvorni okus lubenice ne pogađa se. Kandirano voće može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak desertima.
Da biste to učinili, odrežite gustu koru lubenice uklanjajući tamnozelenu kožu. Sama kora se iseče na sitne komade ili kockice. Djeci je zanimljivo izrađivati kandirano voće od kora lubenice izrezujući ih modelima za kekse. Kuhanje poslastica može biti zabavno. Dalje, komade kora treba preliti vodom i kuhati 10-15 minuta. Zatim kore preklopite u cjedilo i ohladite vodom. Ostavite da se voda isprazni.
Zatim pripremamo sirup u kojem će se kuhati kandirano voće. Da biste to učinili, uzmite 1,2 kg šećera i 2 šalice vode (500 ml). Prokuhajte sirup, stavite u njega 1 kg kora. Kuhanje traje 5-7 minuta. Zatim isključite i ohladite.
Kandirane lubenicine kore kuhaju se u 4-5 recepcija sa stajanjem od 10 do 12 sati. Na kraju ovog postupka dodaje se 3 g limunske kiseline. Ušećereno voće baca se u cjedilo i ostavlja se da se sirup ocijedi.
Gotovo kandirano voće treba položiti na ravnu površinu (na tacne). Domaće slatke poslastice moraju se potpuno osušiti. Ušećereno voće dugo se čuva u staklenim posudama. U ovom slučaju banke moraju biti čvrsto zatvorene.
