Palačinka pita s paradajzom i rikotom izvrsno je jelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol, jer ima ne samo nevjerojatan ukus, već i izgled. Predlažem da ga skuhate.
Neophodno je
- - brašno - 125 g;
- - mlijeko - 250 ml;
- - gazirana mineralna voda - 5 kašika;
- - jaja - 3 kom.;
- - rikola - mala gomila;
- - paradajz - 3-4 kom.;
- - parmezan - 50 g;
- - ricotta - 250 g;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Kombinujte pšenično brašno sa 200 mililitara mleka, mineralnom vodom, kao i sirovim pilećim jajima i jednom kašičicom soli. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Odvojite ga za jednu četvrt sata.
Korak 2
Nakon što ste rikolu oprali pod mlazom vode, nožem je narežite na tanke trake. Operite paradajz, poput rikule, a zatim izvadite iz svake jezgre i narežite na krugove.
Korak 3
Sir parmezan sameljite u zasebnu, prilično duboku posudu s najmanjom ribežom. Zatim u masu naribanog sira ulijte preostalih 50 mililitara mlijeka i ricotte. Sve miješajte dok se dobivena smjesa ne pretvori u homogenu smjesu.
Korak 4
Zagrijte žličicu suncokretovog ulja u čistoj, suvoj tavi. Prelijte ga malim tijestom sa dovoljno tijesta i rasporedite po cijeloj površini da napravite palačinku. Po tijestu pospite šaku nasjeckane rikole. Pržite ove palačinke sa svake strane po minutu.
Korak 5
Zatim na svaku palačinku stavite okrugle kriške paradajza i masu od sira. Kao rezultat, trebali biste imati višeslojnu "konstrukciju". Ne zaboravite popapriti i posoliti svaki sloj. Stavite u pećnicu, stavite na lim za pečenje i pecite na 175 stepeni oko 20-25 minuta.
Korak 6
Izvadite hranu iz rerne i isecite na delove. Palačinka pita sa paradajzom i rikotom je gotova!
