Palačinkino brašno poznato je jako dugo, značajno smanjuje vrijeme pečenja. Pečenje palačinki od takvog brašna je zadovoljstvo, i što je najvažnije - brzo. Neki paketi sadrže čak i recepte za pravljenje palačinki.
Neophodno je
- Palačinke sa mlekom:
- - 2 žlice. Palačinka brašno;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 2 svježa pileća jaja;
- - 1,5 žlice. granulirani šećer;
- - sol po vašem ukusu.
- Palačinke s kremom:
- - 2 pileća jaja;
- - 1, 5 čl. Palačinka brašno;
- - 2 žlice. svježe mlijeko;
- - 2,5 žlice. granulirani šećer;
- - malo soli.
- Palačinke na vodi:
- - 1, 5 čl. Palačinka brašno;
- - 3 kašike. prokuhana voda;
- - 1,5 žlice. granulirani šećer;
- - 1,5 kašičice soda;
- - 3,5 žlice. biljno ulje;
- - sol po vašem ukusu.
- Palačinke punjene zrelim kruškama:
- - 3,5 žlice. Palačinka brašno;
- - 3 kašike. mlijeko ili kuhana voda;
- - 3 kašičice biljnog ulja;
- - 5 komada. zrele kruške;
- - 5 kašika kašike smeđeg šećera;
- - 2 žlice. kašike ruma;
- - 30 g svježeg putera;
- - mirisni štapić cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Apetitne palačinke s mlijekom
Uzmite duboku posudu i u nju slomite kokošja jaja, dodajte sol, šećer i sve razrijedite mlijekom. U nastalu smjesu lagano sipajte prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko. Zatim ostavite tijesto pola sata. Zagrijte tavu, premažite je uljem i počnite peći palačinke (oko 2 minute s obje strane). Kada pečete palačinke, zamiješajte tijesto da se brašno ne slegne na dno.
Korak 2
Ukusne palačinke od kreme
Ovako pripremljene palačinke vrlo su guste i savršene su za punjenje bilo kojim nadjevom: ribom, mesom, gljivama ili bilo kojim drugim. Zagrijte malo mleko. Zatim izlomite jaja u duboki tanjir, dodajte granulirani šećer i sol. Sve lagano umutite. Zatim dodajte jaja u brašno za palačinke i sve dobro promiješajte. Sad unutra ulijte vruće mlijeko, promiješajte da nema grudica.
Korak 3
Ostavite tijesto da se kuha oko pola sata. Zagrijte tavu, podmažite je uljem. Zagrabite oko 2/3 kutlače tijesta i ulijte u tavu. Lagano rasporedite tijesto po tavi. Pecite palačinke dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
Korak 4
Lagane palačinke na vodi
Napravite malu rupu u brašnu, ulijte vodu, lagano umijesite tijesto. Zatim dodajte sodu bikarbonu, koju prvo morate ugasiti sirćetom, dodajte šećer i dodajte malo soli. Ponovo dobro umijesite tijesto. Zatim tamo dodajte biljno ulje. Ispada da je tijesto tečno. Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem i pecite palačinke.
Korak 5
Palačinke punjene kruškom
Napravite aromatični nadjev od zrelih krušaka. Voće dobro operite i narežite na male kockice. Zatim u prethodno zagrijanu tavu dodajte maslac, smeđi šećer, štapić cimeta i nasjeckano voće. Sve kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite da miješate oko 4 minute. Zatim ulijte rum i kuhajte još 2 minute.
Korak 6
Napravite palačinke. U lonac dodajte brašno, a zatim toplo mleko ili prokuvanu vodu. Umutkom umutite sve i ulijte biljno ulje, dobit ćete tijesto. Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte. Zatim tamo sipajte tijesto za palačinke i rasporedite po cijeloj površini. Pržite palačinke dok ne porumene. Gotov fil pažljivo umotajte u svaku palačinku i poslužite, a odozgo možete posipati šećerom u prahu.
