Kekse je jednostavno pripremiti. Recepti za kolače često ne zahtijevaju dodatne kupnje, nikakve posebne sastojke, jer se sastav i punjenje mogu mijenjati po želji. Za kolač koristi se tijesto od kvasca ili biskvita, ali je dozvoljeno i dodavanje kefira ili pavlake. U tijesto, kao nadjev, možete staviti grožđice, čokoladu, kakao, džem ili razno voće koje će zadovoljiti potrebe bilo kojeg potrošača.
Neophodno je
- Za kolač:
- - pileća jaja srednje veličine 4 kom
- - granulirani šećer 300 g
- - pšenično brašno 200 g
- - maslac 73% masti 80 g
- - kakao 3 kašike
- - čokolada 60 g
- - pavlaka 20% masti 3-4 kašike
- - prašak za pecivo 2 kašičice
- Za fondan:
- - granulirani šećer 300 g
- - voda 4 kašike
- - pileće jaje 1 kom
Instrukcije
Korak 1
Odvojite pileće bjelanjke od žumanjaka. Stavite žumanjke u posudu i uz postepeno dodavanje šećera tucite dok se potpuno ne otopi. Istucite ohlađene proteine oko 10 minuta sa prstohvatom soli, tako da postanu dovoljno gusti i snježno bijeli.
Korak 2
Pospite prašak za pecivo u pšenično brašno i promiješajte. Nakon toga prosijte brašno kroz sito tako da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi, što će imati blagotvorno dejstvo na povećanje kolača prilikom pečenja.
Korak 3
Otopljeni puter i pavlaku sipajte u smešu žumanjaka i šećera. Dobro promiješajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobivenu masu lagano istucite pjenjačom.
Korak 4
Proteine dodajte zadnji. Lagano miješajte od vrha do dna kako se proteini ne bi slegli.
Korak 5
Naribajte čokoladu.
Korak 6
Podijelite tijesto na dva dijela, u jedan dodajte kakao i naribanu čokoladu.
Korak 7
U kalup za torte stavite papir natopljen maslacem i ulijte lagano tijesto u čije središte žličicom stavite tijesto s kakaom i čokoladom.
Korak 8
Zagrijte rernu na 180 ° C, stavite kolač u nju i pecite dok ne omekša 45 minuta.
Korak 9
Pripremite fondan. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, u nju ulijte čašu šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa lagano ne zgusne. Ohladite sirup.
Korak 10
Pileći protein posebno istucite, a zatim ga pomiješajte sa šećernim sirupom i ponovo umutite mikserom.
Pomažite kolač s kuhanim fondantom. Po želji pospite kokosom.
