Ove mini tartlete opravdavaju svoje ime, s takvom delicijom očekuje vas divna čajanka! Osjetljivo tijesto, prozračna meringa i punjenje od slatkog ribizla - kako možete odoljeti takvom desertu?
Neophodno je
- Za 40 mini tartleta:
- - 250 g brašna;
- - 170 g putera;
- - 2 žumanjka;
- - prstohvat soli.
- Za beze:
- - 200 g šećera;
- - 2 bjelanjka;
- - prstohvat soli ili malo limunovog soka.
- Za punjenje:
- - žele od ribizle ili konfiguracija.
Instrukcije
Korak 1
Maslac i brašno usitnite u mrvice nožem za pecivo. Napravite udubljenje u brašnu, dodajte sol i žumanjke.
Korak 2
Zamijesite elastično tijesto na silikonskoj prostirci, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Izrežite krugove promjera malo većeg od promjera kalupa. Tijesto rasporedite u kalup, malo izbockajte vilicom, stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 5
Tartlete pecite 20 minuta dok ne porumene.
Korak 6
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pahuljasto. Dodajte sol ili kap limunovog soka. Umutite bjelanjke dok čvrsti vrh ne doda, dodajući šećer u prahu.
Korak 7
Gotove tartlete napunite želeom do pola. Napunite slastičarsku vrećicu merengojem, ukrasite tartlete. Stavite ih u rernu na 4 minute (temperatura 210 stepeni), beze treba da porumeni. Čudotvorne mini tartlete su spremne, dobar tek!
