Hladnih zimskih večeri zaista želite popiti vruću šalicu čaja ili čokoladni kakao sa svojom porodicom. Komad ukusne domaće torte bit će prekrasan dodatak ovim pićima.
Limoncino je nježna, prozračna i originalna torta laganog okusa limuna. Za njegovo kuhanje neće vam trebati puno vremena i truda. Ali imajte na umu da ga je potrebno pripremiti unaprijed, jer kolači trebaju biti natopljeni likerom i vrhnjem 12 sati.
Sastojci:
Za klasični šifonski biskvit:
- jaja, 4 kom;
- šećer, 100 grama;
- brašno, 150 grama;
- prašak za pecivo, 1 kašičica;
- mlijeko, 100 ml;
- biljno ulje;
- sol;
- koricu limuna;
- vanilin.
Za impregnaciju:
- šećer, 200 grama;
- voda, 800 ml;
- liker od limuna, po ukusu.
Za kremu:
- visoko koncentrovana krema (40%), 300 grama;
- bijela čokolada (samo ne porozna), 300 grama;
- mekani krem sir ili svježi sir (9%), 250 grama.
Recept
Napravite klasični šifonski biskvit. Kombinirajte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol. Mlijeko, biljno ulje, žumanjke, vaniliju i koricu dobro umutite u procesoru hrane ili blenderu. U nju sipajte prethodno pripremljenu smešu brašna i temeljito promiješajte.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za biskvit su vam potrebna sva 4 bjelanjka i samo 2 žumanjka.
Umutite bjelanjke u čvrstu pjenu pomoću blendera. Dodavajte proteinsku vazdušnu masu ostatku sastojaka uz neprestano miješanje. Pecite tijesto u pećnici na 160 ° C pola sata.
Biskvit se također može kuhati u multivarku u načinu "Pečenje".
Gotov biskvit ohladiti i iseći na dva ili tri kolača.
Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, u lonac ulijte potrebnu količinu vode, stavite je na štednjak i otopite tamo šećer - čim se voda počne zagrijavati. Skinuti sa vatre nakon ključanja i ohladiti.
Kekse zasitite šećernim sirupom i likerom od limuna.
Ako djeca jedu limoncino tortu, vrijedi zamijeniti alkohol sokom iscijeđenim iz jednog limuna.
Pripremite kremu od tartufa sa komadićima bijele čokolade. Vrhnje prokuhajte uz neprestano miješanje, a zatim maknite sa štednjaka. Izlomite čokoladu na sitne komade i otopite u kremi, promiješajte smjesu i ohladite. Unesite mekani krem sir.
Ako takav sir ne možete pronaći u trgovini ili ako vam je preskup, umjesto toga možete koristiti masni svježi sir, ali ga obavezno obrišite kroz sitno sito.
Podmažite kolače rezultujućom kremom, stavite jednu na drugu. Stavite kolač na hladno 12 sati.
