Redovna konzumacija ribe dobro utječe na procese probavnog trakta, metabolizam i opće stanje ljudskog tijela. Ovaj proizvod se priprema na različite načine - pečen, pržen, kuhan. Salate su također vrlo ukusne, pogotovo ako za njihovu pripremu uzmete filete toplo dimljenog ribe.
Riblja salata "Sunset Andalusia"
Za ovu salatu lijepog imena pripremite 1 stabljiku poriluka, 200 g fileta toplo dimljenog lososa, 3 srednje naranče, pola čaše oljuštenih oraha, po 50 g kisele pavlake i majoneze, 1 kašika. l polusuhog sherryja, 2 žlice. l sok od naranče, sol.
Možete uzeti još jedno vino, glavno je da nije pojačano. Losos se također može zamijeniti bilo kojom drugom ribom po vašem izboru.
Isperite poriluk, isečen na kolutiće. Što su tanji, to će se ostatak sastojaka salate bolje kombinirati. Napravite losos na trake. Ogulite naranče, bez membrana i filmova, podijelite na kriške koje se isjeku na nekoliko dijelova.
Nasjeckajte orašaste plodove, ali nemojte ih samljeti previše, stavite ih u posudu za salatu. Stavite tamo pripremljeni luk, ribu, voće, sve promiješajte. Napravite sos. U posudi pomiješajte majonezu sa pavlakom, sherryem, sokom od naranče, posolite sve. Salatu prelijte sosom, poslužite.
Po želji u umak možete dodati malo bijele paprike.
Jutarnja salata
Uzmite 400 g vruće dimljene skuše, 1 grejp, 6 listova svježe zelene salate, nekoliko čeri paradajza, gomilu zelenog luka, 2 žlice. l biljnog ulja, 2 desertne kašike vinskog octa, biber, sol.
Ribu iseći na filete, iseći na sitne komade, oljuštiti voće sa kože i belih vlakana, iseći. Isperite paradajz pod mlazom vode, podijelite nožem na polovice, nasjeckajte luk, rukama salate. Za pripremu preliva za sirće stavite sol, biber, dodajte ulje, sve lagano umutite. Pomiješajte sve komponente salate, prelijte preljevom, poslužite.
Topla "sicilijanska salata"
Pripremite 300 g vruće dimljenog ružičastog lososa, gomilu rikole, mali svježi krastavac, po 150 g pulpe tikve i tikvica, 55 g zelenog luka, nekoliko grana bosiljka, maslinovo ulje, biber i sol.
Tikvicu i bundevu narežite na uredne kockice, pržite u loncu s maslacem dok ne porumene, poklopite, pirjajte dok se ne oslobodi sva vlaga. Posolite, dodajte sitno nasjeckani luk i bosiljak, sve promiješajte, ostavite ispod poklopca.
U lijepu posudu za salatu stavite grubo pocepanu rikolu, ribu, prethodno narezanu na kockice. Na file stavite krastavac narezan na tanke ploške, a na njega toplo paprikaš od povrća. Salata je gotova, sastojke pomiješajte za vrijeme posluživanja.
Jednostavno ukusna vruće dimljena salata od fileta
Da biste napravili ovu divnu salatu, rasporedite 5 gomolja krumpira, nekoliko grana kopra, 1 veliki krastavac, 230 g bilo kog fileta vruće dimljene ribe, 150 ml jogurta bez ikakvih dodataka, 1 žlica. l umaka od majoneze, 2 kašike. l limunov sok, biljno ulje bez mirisa, sol.
Krompir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, ohladite, ogulite, isecite na male kockice. Krastavac narežite na male kriške, poput ribljeg fileta, nasjeckajte kopar. Sve proizvode stavite u posudu za salatu, promiješajte. U posude ulijte majonezu, jogurt, limunov sok, maslac, sve dobro izmutite. Dobiveni sos prelijte preko salate.
