Lobio se vrlo često kuha s povrćem. Ali za ovaj recept za lobio treba vam samo nekoliko dodatnih sastojaka, a takav se lobio priprema lako i brzo.
Neophodno je
- - crveni suhi grah - 450 g
- - luk - 1 kom.
- - beli luk - 4-5 karanfilića.
- - zeleni cilantro
- - sok od nara - 90 ml
- - orasi - 150 g
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate skuhati grah. Koristite metodu u koju imate povjerenja i na koju ste navikli. Najlakši način je koristiti šporet za više kuhala ili lonac za kuhanje pod pritiskom. Ako su kod kuće samo lonci, grah namočite preko noći, a sutradan ga prokuhajte prema principu: voda sa grahom je prokuhala, malo prokuhala, tada trebate ocijediti vodu i uliti hladnu vodu i kuhati opet dok ne omekša. Ako nemate vremena za kuhanje graha, možete kupiti gotovi grah iz konzerve.
Korak 2
Dok se grah kuha, trebate nasjeckati luk, bijeli luk (broj karanfilića po ukusu), cilantro i orašaste plodove. Mešalicom ili procesorom hrane sameljite sve u homogenu masu. Ako nema blendera, potrebno je vrlo sitno nasjeckati potrebne sastojke, promiješati i ostaviti da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Sipajte sok od nara u smešu luka, oraha, cilantra i belog luka, sve pomešajte kašikom dok se ne dobije homogena masa.
Korak 4
Kada je grah kuhan i mekan, potrebno ga je ohladiti na sobnu temperaturu i temeljito pomiješati pripremljenu smjesu sa grahom. Lobio s orasima stavite na pladanj, ukrasite svježim lišćem cilantra i po želji sjemenkama nara.
Lobio se može poslužiti uz meso, kao međuobrok ili kao cjelovito jelo. Od navedene količine sastojaka dobit će se 2-3 porcije.
