Pristalice dijetetske i zdrave prehrane trebaju uključiti grah u svoju prehranu. Grah, bogat proteinima, hranjivim sastojcima i elementima u tragovima, blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, jača srce, čisti crijeva i njeguje mišiće tijela i mozga. Salate možete praviti od graha, koristiti ih kao prilog mesu, živini ili ribi, a takođe i kuvati gruzijski lobio.
Lobio na gruzijskom je uobičajeni naziv za sve vrste graha.
Lobio u gruzijski
Razmazite svoju porodicu i prijatelje gruzijskim nacionalnim jelom zvanim lobio. Trebat će vam sljedeći sastojci (za 3 porcije):
- 500 g pasulja;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 3 češnja;
- 2-3 žlice. l. biljno ulje;
- sol, papar - po ukusu;
- zelje (peršin, kopar, cilantro, itd.) - po ukusu.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Na tavi popržite luk i beli luk na malo biljnog ulja.
Oprani grah stavite u lonac, prelijte vodom i pustite da uzavre na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na minimum i grah kuhajte dok voda ne ispari.
Sada možete dodati sotirani luk i beli luk, sol i crni biber po vašem ukusu, kao i sitno nasjeckano bilje i bilo kakve začine. Promiješajte sadržaj lonca i kuhajte oko 5 minuta.
Lobio u gruzijskom stilu može se poslužiti vruć, ukrašen zelenom salatom, kriškama limuna i maslinama.
Blagodati jela od graha
Grah ima malo kalorija. Sadržaj kalorija u porciji graha iznosi oko 120 kcal na 100 g.
Grah sadrži vitamin B, folnu kiselinu. Vlakna pomažu kod probavnih problema i ublažavaju zatvor. Topiva vlakna u grahu smanjuju količinu lipida u krvi.
Istovremeno, grah je lišen masti i praktički ne sadrži holesterol.
