Ako ste na dijeti ili ste samo ljubitelj pravilne prehrane, zasigurno će vam se svidjeti pita od bundeve. Radi pravičnosti treba napomenuti da bundeva, iako je povrće, ima slatku pulpu i izvrsna je za pravljenje slastica.
Tepsija od bundeve
Da bismo pripremili ovo nevjerovatno aromatično jelo, trebaju nam:
- 4 jaja;
- pola čaše šećera;
- prstohvat soli;
- 750 grama naribane bundeve;
- jedna i po kašika pšeničnog brašna;
- pet kašika griza;
- kašičica sode bikarbone, gašena sirćetom
Bjelanjke umutite sa šećerom i solom, pomiješajte naribanu pulpu tikve sa žumanjcima, nakon što iscedite višak tečnosti iz bundeve. Zatim u ovu smjesu dodajte gaziranu sodu, brašno, griz, koricu limuna, cimet, vaniliju po ukusu. Proteine uvodimo zadnji.
Temeljito promiješajte sastojke. Izlijte tijesto u kalup i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 35-40 minuta. Ova tepsija je dobra i topla i hladna.
Palačinke od bundeve
Prilično originalno i jednostavno jelo. Za pravljenje palačinki pripremite 400 grama pulpe od bundeve, 200 grama brašna, čašu mlijeka, par jaja, dvije žlice šećera, sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, med i sol. Ispecite buču u rerni, blenderom napravite pire od krompira. Istucite jaja sa šećerom i pomiješajte s pireom od bundeve, dodajte sol, temeljito promiješajte i ocijedite mlijeko. Posljednji korak je dodavanje brašna, umijesiti tijesto i dodati prašak za pecivo. Palačinke treba pržiti na suvoj tavi i poslužiti s medom.
Mousse od bundeve
Skuhajte 300 grama bundeve ili pecite i zgnječite, tucite bjelanjke od dva jaja sa šećerom i pomiješajte sa pireom od bundeve, dodajte koricu limuna i vanilin. Masu stavite u nekoliko malih oblika i pijte u pećnici oko pola sata.
