Ovaj recept od bifteka od mljevenog mesa vrlo je jednostavan. U njemu se meso nadopunjuje nevjerovatno ukusnim umakom koji jelu daje neobičan ukus i sočnost.
Neophodno je
- - 1 luk,
- - 50 g putera ili margarina,
- - 800 g mljevene junetine,
- sol i papar po ukusu,
- - prstohvat timijana,
- - 1 jaje,
- - 2 kašike brašno,
- Za umak:
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol i papar,
- - limunov sok po ukusu,
- - mali komad maslaca,
- - peršun i bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte. Otopite 2 žlice u tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. puter. Tamo dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
Korak 2
Stavite pirjani luk u posudu sa mljevenim mesom, dodajte jaje, timijan, 2 žlice. mekani puter, sol i biber po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Od mljevenog mesa oblikujte 8 okruglih odreska, debljine 1,5-2 cm, svaku uvaljajte u brašno.
Korak 4
U istoj tavi na kojoj se pržio luk zagrijte 1-2 kašike. biljno ulje. Pržite odreske tamo dok ne porumene s obje strane, oko 2-4 minute sa svake strane. Zatim prebacite na tanjir i držite na toplom.
Korak 5
U tavu ulijte juhu i dobro promiješajte da se otope grudice preostale od prženja odreska. Kuhajte juhu na pola.
Korak 6
Dodajte limunov sok, so i biber po ukusu, maslac i pustite da se otopi. Zatim dodajte sitno nasjeckano bilje, promiješajte i sklonite sos s vatre.
