Pita za ovaj recept je predivna. Oduševljava svojim ukusom, nježnom teksturom. Čak i sutradan ostaje mirisno i vlažno, iako recept ne sadrži ulje. Lime u paru s kokosom daje tropski dodir.
Neophodno je
- Za test:
- - 150 g bademovog brašna;
- - 125 g šećera;
- - 35 g kokosa;
- - 30 g pšeničnog brašna;
- - 4 jaja;
- - korica kreča sa 2 ploda;
- - vanilin, soda.
- Za glazuru:
- - 50 g šećera;
- - 1 tbsp. kašika soka limete.
Instrukcije
Korak 1
Bademe malo osušite u pećnici i sameljite u mlinu za kafu. Prosijte rezultirajuće brašno kroz veliko sito. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite bjelanjke u gustu pjenu, dodajte 25 g šećera, tucite mikserom do stabilnih vrhova. Tekstura gotovog kolača ovisi o pravilnoj konzistenciji proteina. Zdjelu od bjelanjaka stavite u hladnjak dok pripremate sve ostale sastojke. Pomiješajte redovno brašno sa bademovim brašnom, dodajte prašak za pecivo, kokos.
Korak 2
Istucite žumanjke sa preostalim šećerom do guste bele gustine, a zatim dodajte naribanu koricu limete, vanilin, ponovo istucite. Suvu smešu dodajte žumanjcima, umesite homogeno testo. Dobit ćete viskozno, gusto tijesto. U gotovu masu dodajte proteine u nekoliko koraka.
Korak 3
Kalup za torte pospite brašnom, rasporedite testo, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvati 30-35 minuta. Izvadite gotovu pitu iz pećnice, ohladite 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku, potpuno ohladite.
Korak 4
Pita od orašastih plodova s krečom i kokosom je gotova, preostaje je prekriti glazurom. Prosijte šećernu glazuru, dodajte sok limete, miješajte pjenjačom do potrebne gustoće - ovo je glazura za pitu i spremni ste. Ali možete i bez toga - samo pospite tortu šećerom u prahu.
