Pileće kiflice jako zadovoljavaju i apetiraju. Mogu se poslužiti kao glavno jelo na svečanom stolu.
Neophodno je
- - pileća prsa 4 kom.;
- - mleveno meso od svinjskog mesa 1,5 kg;
- - pečurke 0,5 kg;
- - luk 2 kom.;
- - 3 češnja belog luka;
- - meki sir 300 g;
- - nasjeckani peršin 1 žlica. kašika;
- - maslinovo ulje 3 žlice. kašike;
- - mješavina provansalskog bilja 1 kašika;
- - majoneza;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileća prsa, osušite, odbijte s obje strane prozirnom folijom. Rasporedite grudi jednu do druge da napravite jedan komad za rolat. Ponovo otkucajte zglobove.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite luk u tavi dok ne porumeni. Šampinjone sitno nasjeckajte, a zatim dodajte u tavu. Pržite 2-3 minute. Zatim dodajte mleveno meso. Dinstajte u tavi oko 7 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 3
Odrežite 4 tanke kriške od komada sira. Ostatak narežite na male kockice i pomiješajte sa mljevenim mesom. Mljevenom mesu dodajte sol, biber, provansalsko bilje i začinsko bilje. Mljeveno meso rasporedite po rubu pilećeg filea, zamotajte meso u kolut.
Korak 4
Zamotajte rolat u foliju tako da sok ne iscuri tokom pečenja. Roladu pecite 1 sat na 200 stepeni. Zatim otvorite foliju na vrhu, položite 4 kriške sira, pecite još 15 minuta.
