Jaja se mogu kuvati i pržiti, koristiti kao nadjev, dodavati juhama. Ovisno o načinu pripreme i korištenim aditivima, jela imaju najrazličitije ukuse. Bez obzira na složenost i dodane sastojke, jela od jaja kuhaju se vrlo brzo - čitav postupak rijetko traje više od 15 minuta.
Instrukcije
Korak 1
Jela od jaja podijeljena su u nekoliko vrsta. Prva su jaja kuhana bez dodatnih sastojaka. Mogu se kuhati tvrdo kuhana, u "vrećici" ili meko kuhana. Jela se razlikuju u gustoći bjelančevina i žumanjka, što ovisi o vremenu kuhanja. Za pripremu meko kuhanih jaja potrebno je 3 minute nakon ključanja, jaja u "vrećici" kuhaju se 5 minuta, a tvrdo kuhana - 8 minuta.
Korak 2
Druga opcija za jela iz ove kategorije su poširana jaja. Jaje se pušta u kipuću vodu uz dodavanje octa. Kuha se dok ne omekša, pri čemu poprima svoj prvobitni blago spljošteni oblik. Poširana jaja poslužuju se kao dodatak bujonu ili stavljaju na sendviče.
Korak 3
Druga kategorija uključuje jela s malom količinom sastojaka: maslac, voda, mlijeko, začini. U ovu grupu spadaju razna kajgana i omlet. Kajgana se može kuhati u tavi, peći u rerni ili mikrotalasnoj pećnici. Pržite ga na biljnom ulju ili maslacu, a dijetne opcije kuhajte u neljepljivoj posudi koja ne zahtijeva dodavanje masnoće.
Korak 4
Omlet može biti jednostavan, sastoji se od jaja, tučenih soda, mlijeko ili vrhnje. Ova smjesa se dopunjava solju, paprom, sušenim biljem i peče u tavi ili plehu. Pravilno pripremljen omlet ima prozračnu, nježnu konzistenciju. Jelo se služi toplo i stavlja na ugrijane tanjure kako ne bi otpalo.
Korak 5
Vrlo zadovoljavajuća opcija su omleti s dodatkom kobasica, kobasica, sira, gljiva, hljeba, povrća. Komplet može biti vrlo raznolik. Na primjer, za složeni omlet s kobasicama, prvo se kockice bijelog hljeba i komadići kobasica prže na tavi, a zatim se preliju jajima, tuku s mlijekom i suhim biljem. Kad je omlet gotovo spreman, pospite ga ribanim sirom.
Korak 6
Popularno jelo za svečani stol su punjena jaja. Pripremljeni su jednostavno. Jaja se tvrdo skuvaju, ohlade i oljušte. Svaka se prepolovi i ukloni žumanjak. Može se mešati sa omekšanim maslacem, pavlakom, naribanim sirom. Postoje i druge opcije za punjenje: meso, riba, povrće. Položeni su u uredne klizače u polovine jaja. Opcija za bankete - jaja punjena crvenim ili crnim kavijarom.
Korak 7
Originalni način kuhanja jaja je da se koriste kao nadjev. Na taj način se jaja kuhaju na škotski način. Pomiješajte sirovu mljevenu govedinu sa sirovim jajetom, solju i paprom, masu temeljito umijesite. Skuhajte jaja, ogulite ih i ohladite. Od mljevenog mesa oblikujte kolače, u središte svakog stavite po cijelo jaje, pričvrstite rubove kolača tako da se proizvod pretvori u urednu kuglu. Pecite jaja u rerni zagrejanoj na 200C. Kad proizvodi porumene, rasporedite ih na tanjire i poslužite sa salatom od svježeg ili ukiseljenog povrća.
