Pašteta je ukusno, originalno jelo. Smatra se da je izmišljeno u davnim vremenima. Od tog vremena do danas izumljen je ogroman broj recepata za paštetu. Lovačka pašteta smatra se jednom od najukusnijih.
Neophodno je
- - svinjska prsa - 300 grama;
- - Teletina - 250 grama;
- - meso srndaća - 700 grama;
- - svinjska mast - 100 grama;
- - jaje - 1 komad;
- - limun - 1 komad;
- - crni biber - 1 kašičica;
- - mleveni beli biber - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate temeljito isprati teletinu, svinjetinu i srnu. Zatim stavite u jednu šerpu, prelijte prokuhanom vodom i stavite na vatru. Kuvati 30 minuta.
Korak 2
Otopite svinjsku mast i srušite je. Limun prerežite na dvije polovice, a sok iscijedite u zaseban tanjur.
Korak 3
Nakon što je meso prokuhano, mora se ohladiti i samljeti. To morate učiniti dva puta.
Korak 4
Dobivenom mljevenom mesu dodajte mast, sirovo jaje, limunov sok, nekoliko kašika čorbe, sol, crni i bijeli biber. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Rezultirajuća pašteta još nije spremna. Sad ga stavljamo u lonac i prekriven poklopcem kuhamo sat vremena u vodenoj kupelji.
Korak 6
Nakon što je pašteta spremna, mora se ohladiti na sobnoj temperaturi.
