Ukusni preljevi za juhu sadrže mnogo vitamina i mogu trajati do proljeća. Mogu se praviti tokom sezone berbe, ili samo za buduću upotrebu nedelju ili mesec dana. Ovaj način kuhanja vrlo je koristan za domaćice koje nemaju puno vremena za pripremu večere za članove domaćinstva.
Kuhanje koristeći takav preljev izuzetno je povoljno. Potrebna vam je gotova juha koju možete kuhati, na primjer, vikendom i zamrzavati u malim posudama. Svaku večer možete provesti doslovno nekoliko minuta u pripremi ukusne juhe. U tavu će biti potrebno staviti smrznutu juhu, po potrebi razrijediti, sačekati da zavrije i pripremljeni preljev od povrća staviti u potrebnu količinu. Kada na ovaj način pripremate sol, koristite manje uzimajući u obzir količinu koja se dodaje prelivu.
Da biste napravili preljev za juhe, preporučuje se uzimanje sastojaka u takvim količinama: pola kilograma mrkve, luka, slatke paprike i paradajza, 300 g peršina, kopra po ukusu. Možete dodati krompir - tada ga ne morate ni posebno guliti. Ali treba imati na umu da će jelo biti ukusnije s krumpirom, koji je oguljen i izrezan neposredno prije kuhanja juhe.
Pripremite sastojke - biljke nasjeckajte, šargarepu, papriku i luk naribajte na tanke trake. Ogulite paradajz i isecite na komade. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a zatim sve pospite solju. Preporučuje se uzimanje 300 g ekstra soli za naznačenu količinu povrća. Možda će biti potrebno još soli. Inkubirajte smjesu na sobnoj temperaturi 10-15 minuta dok sok ne izađe. Zatim stavite preljev od povrća u sterilisane tegle i zatvorite poklopce (najlon je pogodan). Oblog možete dugo čuvati u frižideru.
