Ako želite iznenaditi svoju porodicu nečim ukusnim i neobičnim, naučite kako napraviti pitu od sira. Za izradu slatkog kolača od sira bit će potrebna pažnja, vještina i preciznost pridržavanja recepta. Ali na bilo kojoj proslavi to će biti jelo s potpisom.
Neophodno je
-
- Za tortu:
- 200 g kolača od prhkog tijesta;
- 120 g putera;
- 8 jaja;
- 800 g neslanog krem sira;
- 50 ml teške kreme;
- 150 g šećera;
- 1 kašičica limunovog soka
- Za glazuru:
- 1/3 šalice šećera
- ½ čaša vode;
- 100 g tamne čokolade;
- 1 kašika maslaca
- 1 kašičica rakije.
Instrukcije
Korak 1
Kekse sameljite u blenderu ili zdrobite. Trebalo bi biti poput brašna. Maslac otopite na vodenoj kupelji i ulijte u zdrobljeni keks. Sve temeljito promiješajte dok masa ne postane homogena i gusta.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju izlijte pripremljenu masu. Izgladite ga rukama i temeljito nabijajte. Površina treba biti ravna, bez neravnina ili udubljenja.
Korak 3
Umutite krem sir i šećer mikserom ili mikserom. Kada masa postane homogena, dodajte jedno po jedno jaje, bez prestanka da se tuče. Zatim u smjesu postepeno ulijte kremu. Na kraju pjenjače dodajte malo limunovog soka u smjesu.
Korak 4
Smjesu sira i jaja sipajte u posudu za pečenje preko kore kolačića. Zagladite gornji sloj širokim nožem. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 130 stepeni.
Korak 5
Ostavite tortu sa sirom u pećnici 60-90 minuta, ovisno o visini torte, što je veća, to će vam trebati više vremena da se ispeče.
Korak 6
Čokoladnu glazuru napravite dok se torta kuha. Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru i pustite da mješavina šećera zakipi. Smanjite vatru i povremeno miješajući pirjajte 2-3 minute. Zatim joj dodajte crnu čokoladu, razlomljenu na komade. Nakon što se čokolada potpuno otopi, u smjesu dodajte konjak i maslac. Sve promiješajte i sklonite s vatre. Ostavite da se malo ohladi pre upotrebe glazure.
Korak 7
Isključite pećnicu i kolač ostavite unutra dok se ne ohladi. Zatim nježno izvadite tortu iz posude i prelijte je čokoladnom glazurom. Izgladite glazuru i ukrasite jagodama ili višnjama. Tortu od sira stavite u frižider nekoliko sati.
Korak 8
Pitu iseći na delove. Pravilno napravljena pita trebala bi biti vrlo nježna i nevjerovatno ukusna.
