Čak i od osnovnih i poznatih proizvoda iz djetinjstva možete pripremiti neobično i profinjeno jelo. Pokušajte napraviti tepsiju od povrća s rezancima. Brzo se priprema, izgleda vrlo lijepo, a ukus će vas odvesti u sunčano, ljetno selo u dalekoj Italiji.
Neophodno je
-
- 300 g gotovih jufki;
- 3 paradajza;
- jedna srednja šargarepa;
- jedna žuta ili zelena paprika;
- 1 glava luka;
- 50 g peršuna i bosiljka;
- 150 g parmezana;
- 2 jaja.
Instrukcije
Korak 1
Rezance skuhajte u slanoj vodi. Da se ne bi lijepilo, dodajte nekoliko kašika biljnog ulja tokom kuhanja. Pazite da rezanci nisu prekuhani, bolje je da budu malo nedovoljno pečeni.
Korak 2
Kuhajte povrće dok se rezanci kuhaju. Ogulite i narežite mrkvu na tanke trake. Papriku oslobodite od sjemenki i peteljki i narežite na pola prstena. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Oparite paradajz kipućom vodom i oljuštite ga. Isecite ih na kockice. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte maslac. Ulijte luk u tavu i pržite dok ne postane providan. Zatim dodajte mrkvu i papriku, promiješajte i pržite par minuta. Stavite paradajz u tavu i pirjajte ga zajedno s povrćem 3-5 minuta. Povrće začinite solju i paprom. Po ukusu možete dodati biljne začine. Češnjak dodajte zadnji i maknite s vatre.
Korak 4
Naribajte sir. Nasjeckajte peršin i bosiljak. Ocijedite rezance u cjedilu i vratite ih u lonac. Istucite jaja vilicom ili kuhinjskom pjenjačom.
Korak 5
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Složite jufku, na nju prelijte pola smeše jaja, pospite polovinom naribanog parmezana, a povrće povrćem i začinskim biljem.
Korak 6
Preostale rezance stavite na povrće biljaka, dodajte smjesu jaja i pokrijte posudu za pečenje folijom. Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta. Uklonite foliju nekoliko minuta prije kuhanja i pospite preostali sir na rezance. Vratite tepsiju u rernu i pecite dok ne porumeni odozgo.
Korak 7
Tepsiju od povrća sa rezancima ukrasite lišćem peršina i bosiljka. Poslužite vruće.
