Povrće se može koristiti za pripremu ne samo salata, već i raznih dinstanih, prženih i pečenih jela. Povrće se takođe kiseli, a od njega se prave ukusne prešerve. Za porodični ručak i večeru možete pripremiti ukusnu tepsiju od povrća sa sirom, krompirom i tikvicama. Vrlo ukusno i zdravo. Pogodno za jelovnike za djecu.
Neophodno je
- 4 krompira (možete i više),
- 1 srednja tikvica
- 3 srednje rajčice,
- 2 luka,
- 2 paprike
- 2 šolje mlijeka sa malo masnoće
- 2 kašike kašike brašna
- 35 grama mekog putera,
- 2 jaja,
- 200 grama tvrdog sira,
- malo soli
- malo mljevenog crnog bibera,
- bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Ogulimo krumpir, isperemo, osušimo ručnikom ili salvetama i narežemo na tanke ploške.
Skinite koru s tikvica, isperite i osušite. Izrežite na krugove debljine 0,5 cm.
Ogulite i narežite luk na kolutiće srednje debljine (po želji možete i tanko)
Operite dvije paprike (crvenu i žutu), izvadite sjemenke isječene na kolutiće.
Paradajz operite, obrišite salvetama i narežite na kriške srednje debljine.
Korak 2
Za pečenje koristite lim za pečenje, ali možete i veliku posudu za pečenje.
Podmažite pleh ili kalup maslacem. Unaprijed pripremljeno povrće rasporedimo nasumičnim redoslijedom. Može se slojiti.
Korak 3
Kuhanje umaka.
Sipajte brašno u suvu tavu. Pržite na laganoj vatri dok se ne stvori orašast hlad.
U brašno u šerpi dodajte maslac, promiješajte i ulijte 20-25 grama mlijeka. Dobro promiješajte i postepeno dodajte preostalo mlijeko.
Umak kuhajte dok ne postane gust. Posolite, začinite mljevenom paprikom i začinima po ukusu. Spremite pripremljeni sos sa vatre i ostavite da se ohladi.
Umutite dva jaja. Ulijte smjesu jaja u umak, temeljito promiješajte. Umak treba biti gladak.
Dobivenim umakom napunite povrće.
Korak 4
Pećnica se zagrijava na 180-190 stepeni.
Pečemo povrće pola sata.
Izvadimo povrće iz rerne i posipamo ribanim sirom. Možete uzeti još sira. Stavite tepsiju od povrća u rernu na još deset minuta.
Tepsija je gotova, poslužite vruću sa domaćom pavlakom.
