Najjednostavniji kulinarski trikovi podići će vaša jela na viši nivo!
1. Oštrinu luka i belog luka lako možete smanjiti umakanjem u otopinu sode - 1 žličica. za 200 ml vode. Obavezno isperite povrće prije dodavanja ostatku sastojaka.
2. U mnogim receptima od nas se traži da iz paradajza uklonimo pulpu. Ako ovo nije rečeno, slobodno to ostavite, jer ona je ta koja daje vitalnu aromu i ukus!
3. Da biste sačuvali okus maslaca, čuvajte ga u zamrzivaču, pažljivo umotan u foliju. Biljno ulje može se spriječiti da užegne ako ga stavite u hladan ormarić.
4. Pržiti povrće? Zatim ih stavite na najzagrijaniju tavu, jer u suprotnom riskirate da ne dobijete apetiziran, blago hrskav prilog, već izvaljenu masu.
5. Ne zaboravite na šećer! Pogotovo ako pripremate jela s dodatkom rajčice - to će vam pomoći uravnotežiti i pobijediti ukus!
6. Prije dodavanja posušenog bilja i začina u posudu, potopite ih u ulje na par minuta. To će im znatno poboljšati ukus.
7. Preostalo prženje u tavi može se uklopiti u vašu juhu ili varivo. Da biste to učinili, stavite lim za pečenje ili tavu na vrući plamenik, dodajte mu čorbu ili vino i sastružite ostatke.
8. Kora kolača, kiflica ili hleba treba da bude zlatnosmeđa. Dok ne postigne željeni stupanj rumenila, ne biste ga trebali vaditi iz pećnice. Pa pazi!
9. Soja sos će poboljšati okus vaših jela zbog prisustva velike količine glutamata. Samo dodajte nekoliko kašičica svom omiljenom preljevu! U istu svrhu možete koristiti inćune.
10. Na kraju kuhanja dodajte blago bilje poput peršuna. Ali, na primjer, ruzmarin ili origano najbolje je dodati na početku.
