Tradicionalna bugarska salata jede se iz velike posude. Nudi se za doručak, ručak i večeru. Šopska salata najviše odgovara kao predjelo jakom balkanskom napitku rakiji.
Neophodno je
- - svježi krastavci 100 g;
- - feta sir 50 g;
- - luk (po mogućnosti crveni) 50 g;
- - peršun 10 g;
- - maslinovo ulje po ukusu;
- - slatka zelena paprika 50 g;
- - paradajz 100 g;
- - sirće nekoliko kapi.
Instrukcije
Korak 1
Slatka zelena paprika, od nje se priprema prava šopska salata, operite. Isperite paradajz, krastavce pod mlazom tople vode. Zatim ga osušite kuhinjskim krpama.
Korak 2
Pripremite gustu tavu koja se ne lijepi ili tavu od lijevanog željeza. Stavite je na vatru, dobro je zagrijte.
Korak 3
Stavite papriku na vruću tavu, pritisnite je poklopcem. Pržite povrće sa svih strana dok se ne ugori. Zatim stavite papriku u vreću, zavežite je. Nakon 4-5 minuta, oslobodite papriku od ljuske, sjemenki, pulpu narežite na kockice. Stavite paprike u posudu za salatu.
Korak 4
Krastavce narežite na sitne komadiće ili kockice. Ako krastavci imaju tvrdu kožicu, uklonite ih. Nasjeckajte paradajz na velike kocke, bolje je ako je paradajz mesnat. Ogulite luk, a zatim nasjeckajte na kockice. Stavite pripremljeno povrće sa paprikom.
Korak 5
Nasjeckajte peršin oštrim nožem. Kombinirajte sa povrćem, promiješajte. Začinite salatu maslinovim uljem, dodajte nekoliko kapi sirćeta, promiješajte.
Korak 6
Sir naribati ili usitniti ručno.
Korak 7
Šopsku salatu podelite na tanjire, a na svaki deo stavite naribani feta sir. Mljevenu papriku ponudite odvojeno.
