Torta od sljeza je nježna i slatka poslastica koju je lako napraviti kod kuće. Uključite djecu u proces - oni obično zaista vole sječiti sljez na kriške i stavljati ih na jelo podmazujući kremom. Da torta bude još ukusnija, dodajte orahe, čokoladu, svježe bobičasto voće ili voće.
Torta od kreme i orašastih plodova
Prednost bijelog sljeza je jednostavnost pripreme. Za ovaj desert nije potrebno pečenje, ali mora biti pripremljen unaprijed. Da bi torta bila dobro zasićena kremom i da se ne osuši, ostavite je da odstoji u hladnjaku najmanje jedan dan.
Trebat će vam:
- 1 kg bijelog sljeza;
- 400 g oljuštenih oraha;
- 100 g šećernih kolačića;
- 2 jaja;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 tbsp. kašika brašna;
- 4 žlice. žlice šećera;
- prstohvat vanilin;
- 1 tbsp. kašika naribane korice limuna.
Podijelite sljez na polovice, a zatim svaki prepolovite po dužini. Orahe i kolačiće sameljite blenderom ili žbukom i temeljito promiješajte. Sačuvajte nekoliko lijepih polovica oraha za ukras. Utrljajte koricu limuna.
Napravite kremu. Jaja temeljito izgnječite sa šećerom i vanilijom, dodajte brašno i zalijte ugrijanim mlijekom. Uz miješanje kuhajte kremu na laganoj vatri trljajući grudice. Kad se krema zgusne, maknite je sa štednjaka i stavite u frižider.
Pokrijte okrugli oblik pergament papirom. Dno kalupa obložite belim trakom, složivši ih što je moguće čvršće. Kremu rasporedite po sljezu i pospite mješavinom orašastih plodova i kolačića, a zatim malo korice limuna. Ponovite slojeve dva do tri puta. Tortu preliti preostalom kremom i ukrasiti vrhovima bijelog sljeza i polovicama oraha. Kalup stavite u frižider.
Torta od voćnog sljeza
Ova torta se može napraviti od različitog voća. Umjesto jagoda koristite tanke narezane slatke naranče, konzervirani ananas ili breskve.
Trebat će vam:
- 1 kg bijelog sljeza od vanile;
- 0,5 šalice gustog džema od brusnice;
- 500 ml teške pavlake;
- 0,5 šolje sjeckanih oraha;
- 200 g zrelih jagoda;
- 50 g bijele čokolade.
Narežite sljez na tanke kriške. Da biste im olakšali rezanje, povremeno umočite nož u vruću vodu. Narežite jagode tanko. Umutite kremu u jaku pjenu. Na suhoj tavi popržite orahe i u mužaru ih zdrobite u grube mrvice.
Stavite sloj sljeza na ravnu posudu, premažite ih šlagom i pospite sjeckanim orasima. Odozgo namažite džem od brusnice i rasporedite kriške jagode. Ponovite slojeve 3-4 puta. Na zadnji sloj rasporedite vrhove bijelog sljeza tako da torta izgleda lijepo. Stavite proizvod u hladnjak na 8-10 sati.
Tortu možete ukrasiti bijelom čokoladom prije posluživanja. Na pari ga ulijte u slastičarsku špricu ili vrećicu s odrezanim kutom. Nanesite poteze i cik-cakove na površinu, pustite da se čokolada stvrdne.
