Krema od sljeza najlakša je za pripremu krema, s kojom se može nositi svaka domaćica. Njegova glavna prednost je što ne gubi oblik čak i nakon dužeg izlaganja sobnoj temperaturi.
Krema od belog sljeza i pavlake
- 500 grama ružičastog sljeza;
- 200 grama masne pavlake;
- 100 grama putera.
Sitno nasjeckajte bijeli sljez, stavite ga u mikrovalnu i zagrijte na maksimalnoj snazi dvije do tri minute (za to vrijeme sljez će se rastopiti). Sameljite maslac i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena. Pomiješajte sljez sa kiselim vrhnjem i počnite polako tući masu mikserom na laganoj brzini. Nakon minute lupanja, povećajte brzinu miksera na srednju i dodajte malo usitnjenog maslaca u masu, bez prestanka kucanja. Čim masa postane homogena, isključite mikser i stavite samu kremu na par sati u hladnjak. Krema je gotova, sada njome možete ukrasiti tortu.
Krema od sljeza i čokolade
- 500 grama sljeza;
- pločica mliječne čokolade (bez grožđica, orašastih plodova itd.);
- 200 grama putera.
Rastopite sljez u mikrovalnoj pećnici, nakon što ga narežete na sitne komade. Rendati maslac (da bi se bolje utrljao, mora se prethodno zamrznuti). Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Kombinirajte maslac sa otopljenom čokoladom i brzo tucite ovu masu mikserom na maksimalnoj brzini. Kad je masa dovoljno gusta, dodajte joj sljez i ponovo istucite. Kremu stavite na sat vremena u frižider, nakon čega njome možete ukrasiti desert.
