Škotska torta se priprema bez dodavanja masti, u tijesto se dodaje samo jedno pileće jaje, ali puno sušenog voća. Kako tijesto ne bi postalo presuho, suho voće za njega prethodno se natopi mješavinom čaja i viskija.
Neophodno je
- - 450 g sjeckanog suhog voća;
- - 450 g brašna;
- - 250 g svijetlosmeđeg šećera;
- - 200 ml skuvanog ledenog čaja;
- - 1 jaje;
- - 2 kašičice viskija;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Suho voće prekrijte šećerom, prelijte hladnim čajem i viskijem. Pokrijte posudu, ostavite po strani 8 sati (bolje je to učiniti preko noći).
Korak 2
Uključite pećnicu - pustite da se zagrije na 190 stepeni. Uzmite pravokutni oblik od 1 kg, prekrijte ga pergamentom.
Korak 3
U posudu sa suhim voćem sipajte brašno i cimet, promiješajte. Istucite jaje, ponovo izmiješajte dobiveno tijesto.
Korak 4
Premjestite tijesto u kalup, stavite u pećnicu. Pecite škotsku kiflu sa suhim voćem 50 minuta, provjerite gotovost na standardni način - drvenim štapićem.
Korak 5
Ako unutrašnjost kolača još nije spremna, ali vrh je počeo gorjeti, prekrijte proizvod folijom, kuhajte s njim.
Korak 6
Izvadite gotovu tortu, ohladite u formi, a zatim izvadite. Kolač od suhog voća narežite na kriške. Možete ga poslužiti s omekšanim maslacem ili džemom.
