Mirisni heljdini kruh može se pripremiti ne samo u mašini za kruh, već i u rerni. Ovaj kruh najbolje je poslužiti za doručak, čaj ili kafu.
Neophodno je
- - 50 grama heljdinog brašna,
- - 200 grama pšeničnog brašna,
- - 150 ml seruma ili vode,
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja
- - 1 kašičica šećera,
- - 0,25 kašičice soli,
- - 25 grama oraha,
- - 8 grama prešanog kvasca ili 1 kašičica suhog kvasca.
Instrukcije
Korak 1
Spojite toplu sirutku sa kvascem, šećerom i soli, dobro promiješajte. Ulijte 1 žlicu biljnog ulja, promiješajte.
Korak 2
Prosijte dvije vrste brašna i dodajte ga u malim obrocima u tečnu masu, zamijesite tijesto. Smotajte glatku kuglu, prebacite u posudu i ostavite na toplom sat vremena. Za to vrijeme tijesto će narasti.
Korak 3
Nasjeckajte orahe na bilo koji prikladan način i pomiješajte s tijestom. Ostavite da djeluje deset minuta.
Korak 4
Nakon deset minuta oblikujte tijesto u pogaču i stavite ga na lim za pečenje. Ostavite da djeluje pola sata. Ako želite, napravite nekoliko rezova na vrhu za ljepotu.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Na sredinu rerne stavite pleh sa kruhom. Na dno stavite lim za pečenje s vrućom vodom. Hleb pecite na ovaj način 15 minuta. Zatim uklonite lim za pečenje vodom i smanjite temperaturu na 170 stepeni. Pecite još 20 minuta. Gotov hleb ohladite i poslužite.
