Kupinov žele je australijsko jelo. Kupina sadrži mnoštvo korisnih svojstava: vitamini grupe B, C, E, K, P, PP, saharoza, glukoza, fruktoza. Kao i kalijum, mangan i bakar.
Neophodno je
- - 0,5 limuna
- - 120 g smeđeg šećera
- - 500 g kupina
- - 2 ploče želatine
- - 3 bjelanjka
Instrukcije
Korak 1
Prvo dobro isperite kupine. Kupinama dodajte 120 g smeđeg šećera.
Korak 2
U posudu ulijte 300 ml hladne vode i stavite 2 ploče želatine u vodu na 15 minuta da omekša.
Korak 3
Odrežite koru s pola limuna i stavite je na bobicu, stavite šerpu na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri. Kuhajte 3-5 minuta dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Uklonite koricu limuna, prođite bobice kroz sito.
Korak 4
U masu kupina dodajte namočenu želatinu i sve dobro promiješajte, dodajte 1/2 limunovog soka, 1/2 vode, promiješajte i izvadite na hladno mjesto.
Korak 5
Umutite bijelo. Uz miješanje, ulijte ih u dijelove u desert. Zatim ulijte u kalupe i stavite u hladnjak preko noći.