Sufle od jabuka i kupina slasna je poslastica koja može biti obilan doručak. Ovaj sufle se peče pod proteinskom kapom i mora se poslužiti vruć. Bolje je uzeti svježu kupinu, sa smrznutim bobicama okus će se malo promijeniti.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 350 g kupina;
- - 150 g šećera;
- - 1 velika jabuka;
- - 3 bjelanjka;
- - korica i sok od 1 naranče;
- - šećer u prahu, maslac, šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Podmažite 6 limenki zapreminom od 150 ml maslacem, pospite limenke šećerom. Stavite prazan lim za pečenje u rernu. Stavite jabuke, kupine, koricu narezane na kockice u veliku šerpu, prelijte sokom od naranče, kuhajte 10 minuta.
Korak 2
Obrišite sadržaj posude kroz sito, dodajte pireu 50 g šećera, ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Stavite u pripremljene oblike za 1 tbsp. kašiku pire krompira, ostavite sa strane.
Korak 4
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pahuljasto, dodati preostali šećer, istući. Ubacite preostali pire od bobica u proteinsku masu, stavite masu u kalup, poravnajte površinu nožem.
Korak 5
Stavite kalupe na vruću tepsiju, kuhajte sufle od jabuke i kupine 15 minuta, a gornji dio treba da porumeni. Izvadite gotov souffle, pospite šećerom u prahu, poslužite vruće.
